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商用厨房设备有哪些?要多少钱?

许多想开餐馆的老板盲目地选择了商业厨房设备的配置。下面将与您分享商用厨房设备小课程，希望能对您有所帮助。

首先，我们应该确定厨房的大小，需要多少生产能力，有多少人吃饭﹔其次，我们应该了解主菜和商业模式，然后确定厨房设备的技术功能﹑指标和数里，并为厨房选择合适的设备。以下厨房设备购物清单供您参考。

1.洗涤设备:包括泠热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗手柜等，这些设备在洗涤后的厨房操作中产生。垃圾应配备垃圾桶或卫生桶。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品残渣切割机等设备。

2.餐具:主要包括餐厅厨具和饮食餐具。

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酒店厨房工程设计有哪些要求

1.墙面设计

墙面设计中考虑到大型厨房中使用的油烟味和水蒸气较多，一般难以保证厨房中通风透气，所以在对墙面进行设计时，需要留出一个区域来设计通风管或者排风扇等设施，可以有效将厨房中的油烟味排出。墙面的材质应该选用铺满瓷砖的形式，体育学院食堂厨房，便于日常护理和清洗。

2.排水设计

大型厨房的用水量很大，同时使用的水池在设计上也需要高低合理，与厨房中的其他设备的搭配也必须合理进行。有的厨房中洗菜的设备过小或是太远，会影响到厨师的正常工作。

明沟是厨房中重要的脏水排污通道，顺德食堂厨房，因为如果在厨房中没有暗埋的水渠，深圳大学食堂厨房，设计好了明渠，可以在上面设计一个可以漏水的铁栅栏，避免洗菜池中的东西刘晶明沟里，长期在水沟里会让厨房产生臭味。

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商用厨房设备有哪些?

1.食品用具:炊具，主要包括炉灶﹑炉具及用于烹饪的相关工具和用具。随着厨房革命的发展，电饭煲﹑高频电磁炉、微玻炉、微波炉也开始进入商用厨房。

2.调理用具:主要包括调理台面、分类工具和用具。随着技术的进步，食品切割机﹑榨汁机和家用厨房酿造机也在增加。

3.配备相关设备∶工艺需要设备。还需要满足配套设备的功能要求。在大多数情况下，运营商只会提出炉具﹑蒸汽柜等所需的主要设备。还有一些必要的通用设备，如水池、冰柜、调味台、工作台等。这就要求设计师根据实际情况设计所需的厨房设备，并向操作人员说明。

4.厨房设备技术条件:现有的厨房设备技术条件是指水、电﹑能源等条件。为了解水电容里、电压√能源类型，所选设备应适用于厨房环境。尤其是厨房的改简要问清楚是否有380v设备的选择不会出现电压﹑煤气或液化气等问题。

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