养殖大棚的组装：
（1）大棚两端垒砖墙，一端山墙中间留门，两侧留通风孔，另一端山墙只留通气孔或安装窗户，还要留1-2个烟炉筒孔以供育雏或加温时使用。在两砖墙之间每隔2m埋植一排立柱，中间1根(与棚顶部同高)，左右两侧各2根(外部2根与棚外侧同高)，共计5根，这样纵向立柱共有5排。在各排纵向立柱顶部用8m长竹竿连接其上就构成大棚纵向支架。然后用长4.5m的竹竿一组。对节绑牢，横向每间隔30-40cm，围绑在纵向立柱之上，构成大棚顶部的横向支架。这样，一个完整的大棚支架就建成了。
养殖大棚饲养肉鸭，冬季向阳面自上午9时至下午4时，可卷起1/3草帘接受阳光照射，使棚内温度保持在18℃～20℃的适宜范围。早晚则将草帘盖好，达到提升舍温、节省燃料、节约饲料的目的。阴雪天则用草帘将大棚全部盖严，大型爱尔兰温室大棚建造，平常根据棚内温度、湿度及空气污浊度不定期开闭棚顶通风换气。由于棚内铺设棚架，爱尔兰温室大棚建造，既保持了适宜的生长温度，又实现了离地饲养，鸭病率显着减少。但需注意的是，养殖大棚搭建中需要做到经用，养殖中要严密观察温度高低及空气浊度，随时通过开启棚顶等方式进行调节，切忌长时间密闭而闷死肉鸭。
养鸡大棚按照建筑结构来分：分为密闭式、有窗式、开敞式（开放式）；
一、开敞式鸡舍适合气候温暖又不热的地区，现代化爱尔兰温室大棚建造，从早到晚的气温与鸡的生理习性相一致，冷热应激都没有的。这种鸡舍的缺点就是容易受到外来带病飞鸟的威胁。建设时改成要建设防护网，阻挡飞鸟接近鸡舍。
二、有窗式鸡舍，基本上守旧鸡舍都是这样的，大部分自然通风，天气太热时才机械排风加水帘来降温的。随着建筑人工、材料成本逐年上升，加上这种鸡舍本身隔热效果，开始逐渐被淘汰。
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