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乙二胺四铁钠的结构及性质
乙二胺四铁钠为浅黄色至棕色粉末,无臭, 轻微铁锈味,略有吸湿性。易溶于水,于水中的溶解度约为10% (20℃),并随温度升高,溶解度增大。另外也略溶于甲醇中,不溶于乙醇。
乙二胺四铁钠使用规定
食品添加剂标准化技术第十九次年会同意作为铁源使用,使用范围和使用量参照执行GB14880标准,作为铁营养强化剂使用。无水乙二胺
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食品强化就是向食品中添加营养素,以增强其营养价值的措施。其中,所添加的营养素即为营养强化剂。这种经过强化处理的食品称为强化食品。选择 营养强化剂时应考虑其在人体中吸收利用性,如血红素铁在人体吸收时不易受膳食中植酸、磷酸的影响,而非血红素铁则易受膳食中植酸、磷酸的影响,又如有机铁比无机铁对肠胃的刺激小,易吸收。选择铁强化剂时还要求符合营养学原理,不破坏营养素之间的平衡,不因强化而改变食品品质和口感。无水乙二胺
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铁强化酱油是指以酱油为载体,添加人体极易吸收的铁营养强化剂,从而改善人民的铁营养状况和控制缺铁性。而酱油是亚洲国家人民常用的调味品,惠州无水乙二胺,在我国的产量大,大约有70%以上的人食用酱油。同时,无水乙二胺厂家,酱油作为调味品的消费量比较稳定,2-二氨基乙烷,使用量易于控制。无水乙二胺
NaFeEDTA性质稳定,无水乙二胺价格,由于受膳食中铁吸收影响较小,其铁的吸收率通常高于其他铁剂,在食品加工储存过程中品质稳定,不易被氧化,且其在酱油中的溶解性好,使酱油原有的口感和风味不变。陈君石通过试验得到添加NaFeEDTA的酱油品质会优于添加其他铁盐 。同时,得到食用铁强化酱油可使率下降和血红蛋白升高,对防治铁缺乏和缺铁性也有肯定的效果。无水乙二胺
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