作为世界三大薯类作物之一，木薯耐旱、耐寒，在100多个***或地区的热带和热带地区种植。作为热带地区第三大粮食作物和第六大粮食作物，薯类三大作物之一，被称为“淀粉王子”，是近6亿人口的口粮。由于其生长快，易于培育，产量高，四季有收获，木薯是许多发展中***的主要作物。
木薯按用途可分为食食型和工业型。淀粉含量丰富的木薯可食用，是药业和食品工业的重要原料，也是开发生物质的重要原料，目前已有2000多种木薯工业产品。其对作物布局、饲料生产及工业应用都有重要作用，已成为淀粉加工和饲料加工的主要作物。伴随着木薯产业的发展，木薯淀粉的用途也日趋多元化，可作为食品、
药、化妆品、纺织、造纸、糖果、饮料、饲料、可降解材料、粘合剂、胶水、化工、燃料乙醇等工业原料。
木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带地区。在我国南热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，土豆种植机械大型，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。
木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含苷，***，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。
木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。
木薯种植机
木薯种植机工作图
目前，我国木薯产业发展很快，但仍然遇到一些问题，如木薯单产低、淀粉含量低，品种熟期搭配不合理，种植粗放，投入少，栽培不科学，经济效益低，木薯高产生产技术推广面积少，木薯栽培技术水平有待进一步提高，而且，木薯加工企业原料短缺，生产不连续，效益差，也是制约木薯产业发展的重要因素。因此，研究木薯高产栽培技术，提升木薯种植生产总体技术水平，提高加工企业生产效益，对推动木薯产业发展具有深远意义。
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