空气中的微生物无处不在，并常附着在尘埃粒子上，随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多，***附着在尘埃粒子上的机会越大，传播的机会也增加。同样，病毒也会附着在尘粒上并进行传播。因此，控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。各种微生物的大小，大部分微生物在于0.3μm。病毒是的微生物，大约在0.005μm以上，其次是立克次氏体。细类很多，多数 在空气中以群体形式存在。常见的***大小为5.5～6.5μm，***为3.1～3.9μm，采用空气过滤器(0.5μm，过滤效率≥99.9%)基本 上可将它们除去。
食品厂净化工程注意事项：1、食品厂内的净化车间要以食品GMP为基础，根据不同的功能划分不同的区域，各个区域之间根据需要应该要有专门的系统处理空气、净化、洗涤和消毒，每一个功能要严格遵守使用准则，并且要有专人去负责。2、要保证这个车间内的每个生产环节是可以核查的，一般这种车间内都会设计有监控仪去记录各项数据，出现问题是可以示警。这也需要有专人去负责管理。
厂房洁净室净化工程特点与防火疏散：1、空间密闭，火灾发生后，烟量特大，对于疏散和扑救极为不利。同时由于热量无处泄漏，火源的热辐射经四壁反射室内迅速升温，大大缩短全室各部位材料达到燃点的时间。当厂房外墙无窗时，室内发生的火灾往往‘时不容易被外界发现，发现后也小容易选定扑救突破口。2、平面布置曲折，增加了疏散路线上的障碍，延长了安全疏散的距离和时间。3、若干洁净室都通过风管彼此，当火灾发生，10万级食品厂净化车间，特别是火势初起未被发现而又继续送风的情况下，风管成为烟、火迅速外窜，殃及其余房间的重要通道。4、某些产品生产过程使用物质，火灾***性高。对洁净厂房构成潜在的火灾威胁。
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