干冰本身不是冰，而是在加压(约6200kPa)后通过二氧化碳的快速冷凝形成的固体物质。干冰的蒸发温度为-78度。也就是说，只要温度高于该温度，干冰将直接升华为气体。虽然冰箱非常冷，颗粒干冰，可以达到-23摄氏度，但温度也远高于干冰的升华温度，因此它也会升华为气体，而不是保持固态。
干冰的蒸发温度为零下87.5摄氏度，而冰箱冰箱的蒸发温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度之间。在冰箱温度下，干冰已经开始蒸发。当干冰蒸发时，它将释放超过固体干冰体积的1000倍。
干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，颗粒干冰哪里有卖，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为***、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。
运输货物需要多少干冰一般按实际情况而定，冷藏运输中也有可参考的干冰使用量，由于保存干冰温度的改变，包装的不同以及使用的干冰规格不同，还有运输中持续时间长短，都会导致干冰用量多少有所不同。
干冰的优点
干冰的体积小，颗粒干冰哪里销量好，质量轻。体积小、重量轻就有利于运输。
干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。干冰升华成气体，不会留下液体，颗粒干冰定购，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。
干冰升华时会吸收大量的热，使周围环境急速降温，因此可以降低被储藏物的温度，起到制冷作用。
食物的是一种缓慢的氧化，干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用，能******的滋生与繁殖，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂，效果佳。
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