披萨起源于一个古老的年代，那个年代的意大利，国民经济萧条、局面动荡，老百姓的日子相当艰难，就是在这样的境遇下，一种只有穷人才会去吃的食物诞生了，它就是人气经久不衰的披萨饼。
那不勒斯是意大利南部的城市，一个属于披萨的城市，随处可见大大小小的披萨店，那不勒斯披萨，几乎成为了意大利披萨的代名词，算得上是意大利的国民披萨。以至于我们一提起意大利披萨，便会想到古老的窑烤披萨。
在那不勒斯这个小小的古老城市里，据说有超过1000家披萨店。其中不乏经久未变的百年披萨店，可以轻易地看到街头巷尾排起的一道道长龙。
今天Dr.Pizza要和大家分享的水手披萨，也就是瑞娜娜披萨，它和玛格丽特披萨很相像，但比它还要古老，要早出现几十年。
玛瑞娜娜是Marinara音译过来的叫法，如果意译的话，还可以叫做水手披萨、渔夫披萨、海洋披萨等。从意译的名字上看，Marinara似乎和大海有密不可分的关系，这难道是一款海鲜类的披萨么？
其实并没有！因为Marinara是一款纯素食披萨，它的配料只有西红柿、大蒜、牛至和橄榄油，在哪里学披萨饼的制作，没有肉食、没有海鲜，连奶酪都没有！
由于Marinara根不放奶酪，所以更耐贮存，存放两三天都不会变质。非常适合远航出海的干粮，所以那个年代的水手们就带着它出海，大家也就将其称之为水手披萨。
Dr.Pizza创食学院提醒大家，在传统意式披萨店里，Marinara和Margherita是必点的经典口味。在意大利那不勒斯，有很多披萨店只出售这两种口味的窑烤披萨，足见越是简单的食材、平凡的组合，才更见制作的工艺、更见美味的真谛。
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开披萨店选址该从哪些角度去考量？
新开披萨店选址该从哪些角度去考量？
Dr.Pizza提醒大家，新开披萨店选址时要从多个角度去考量，选择更适合自己需求和未来发展的店面位置。
看经济状况：如地区经济发展水平、人均收入水平、居民消费观念、商业增长速度、地区消费水平、居民购买力等等。
看商圈实力：如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争；临街店前车辆与人群流动量；周边是否有大型商场和***场所等等。
看房租地价：不同地点的房屋租金差别很大，所以，除了要搞清报价是否与当地市场相符外，还要考虑是否与自身***规模、***相符。
看交通状况：车辆通行和道路的畅通程度，如道路是否四通八达，公交车辆是否线路多，附近是否有公交站台，门前是否能设停车场等。
看地点特性：周边是否有大型居民住宅小区、大型企***，如工厂、学校、购物中心、休闲***场所等。
创业开店学披萨怎么样？
学习披萨是很好的技术，当下披萨是较受大众喜爱的，披萨的魅力，是多数人不能抗拒的。创业开一家披萨店是不错的选择。
近几年来，中国烘焙行业高速发展，披萨细分市场也得到很好的发展，但市场远没有达到饱和的状态，特别是在三四线城市下沉市场，披萨行业发展前景还是很可观的，做披萨师也是比较有前途的。
怎么学习披萨技术？
学习披萨技术要有一颗热爱学习的心，要持之以恒，不能三分钟热度。如果只是想成为一个职业披萨师，没有任何头绪也没有什么资金，学披萨制作怎么样，可以先去披萨门店做学徒学习几年打磨打磨，还可拿到学徒工资。
如果对未来有清晰的规划，想要创业开店，需要系统学习披萨技术，建议到大城市找披萨培训学校认真学习。
要选择靠谱的披萨培训机构，学习***的披萨技术和受欢迎的饼底工艺，要掌握市场流行趋势，做出消费者喜爱的披萨口味。
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