




厨房用的保鲜冷柜内生熟食品应分开存放。取用时,吃多少,取多少,做到先存先吃。制定好计划定期清洗冷柜,特别要随时清洗生食品上渗出的液体。每隔半月左右,要清洗保鲜柜内壁一次。冷柜上摆放的商品不宜过久,要定期整理摆放的商品,对于一些摆放过久快要腐坏变质的商品要及时清理(瓶装、听装商品除外)。准备放入冷柜内的生食品应清洗干净,熟食品待冷却后再放入,能适当延长存放时间。
风冷与直冷保鲜柜的区别
顾名思义,风冷式的保鲜柜是通过风扇送风来制冷的,因此我们所使用的风冷保鲜柜产生的噪音会比直冷保鲜柜的大一些,但是如果使用合理的话也并不会造成多少差距,当然,如果您特别喜欢安静的话可以优先选择直冷保鲜柜。节约能源是直冷保鲜柜的大优势,河北商用制冷设备价格,一般来说风冷保鲜柜消耗的电量会是直冷保鲜柜的1.5倍左右,北京商用制冷设备价格,单从这个方面考虑的话,直冷是更好的选择。总的来说,天津商用制冷设备价格,风冷与直冷的保鲜柜都有各自的优势,我们可以根据自己的实际需求与爱好做出自己的选择。
保鲜柜数量:根据计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定种类、式样和数量。好先考察几家已经开业且规模相近的店铺超市,采用比较法来确定。保鲜柜部件:超市保鲜柜全部蒸发管都采用铜盘管,天津商用制冷设备价格,处理成宽面异形,管内洁净度高,管接头少,可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。外壳与内胆之间有整体角钢架支撑,结构坚固。
商用压缩机:保鲜柜全部采用商用型压缩机,这样才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点,保证产品质量,价格比家用压缩机贵但故障率却低于千分之二。
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