通过切换斩锅旋转的高低速度和调整斩刀转速，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成，该机噪音小，节能。斩刀选用有机材料经特殊I艺加工而成，斩刀轴采用不锈钢材质，经真空调质，增加了轴的强度和表面硬度，延长了使用寿命
斩锅为304不锈钢唐山锅并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，全自动高速斩拌机价位，物料温升小。80型及125型配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。皮带轮采用可拆卸结构，并经过防锈处理。锅盖设有开盖急停保护装置，不对人身造成伤害。
斩拌机是肉类制品生产制作过程中的一个关键设备，常用于丸子加工、香肠加工、包子馅水饺馅馄饨馅的加工使用。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，全自动高速斩拌机出厂价，同时还将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。
斩锅为304不锈钢唐山锅并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小
斩肉机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，全自动高速斩拌机，从而保留了原有色、香、味及各种营养成分。提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成，全自动高速斩拌机性能，采用防水电脑作为控制器，使用起来，机身可直接用水冲洗。斩拌机材质为304不锈钢材质，耐用耐腐蚀，使用寿命长
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