








目前我国传统的食品干燥方法基本采用日晒法、锅炉法、火烘等进行干燥,即使使用了一些机械帮助干燥,但也都是先将物料晾晒到一定的程度才能放入烤房,因此生产受天气影响非常大。传统食品干燥存在的问题:
1.人工劳动量大,传统干燥方式,因受天气影响大,需要不断晾晒、收起、再晾晒,花费太多的人力成本。即使采用传统的烤房,也因为烘烤温度不均匀的问题,要进行多次换位调整。
2.卫生问题难以保证,传统干燥采用的是开放式晾晒,因此在晾晒过程中,受周围蚊虫、粉尘影响非常大,加上容易产生霉变,因此干燥品难以达标,因此采用硫碘熏蒸,添加防虫的方法已成一些作坊公开的秘密。
3.能耗巨大,传统干燥工艺,热效率均较低,约为30%—60%,在干燥过程中,干燥蒸发水分的热量约占36%左右,废气损失约占58%左右,干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%,热效率为40%。
4.加热温度过高,影响食材质量,传统干燥多采用锅炉作为热源,加热温度过高,传统工艺干燥技术,加热温度不宜控制,一般加热温度都在75—90左右,而一般食品烘干工艺要求干燥温度不得超过65。温度过高会有损食材的营养及色泽品相。
5.面临环 保停业,对环 保要求高,传统干燥方式对环境有较大污染,很难生存。不符合可持续发展政策的,粉丝烘干机价格,都会被取缔和关停。
干燥效果好、快速脱水是热泵食品烘干机的一个重要的特性,该特性可以确保蔬菜的色彩和它自然本身也不会受影响。主要是因为使用的机器提供风热空气,温度可以根据实际情况进行调整,更方便控制。同时,在食品烘干机的设计中,选用五层结构逐层干燥,类似于人工智能干燥,确保干燥物料的性。该机由下而上逐层烘干,每层水分略有保持蔬菜原有颜色不会出现太大偏差。同时,干燥设备吹出的湿热风也在一定程度上保护了蔬菜原有的色泽。
食品烘干机除尘系统经安装、调试、测试后可正常运行。在我们的脱水干燥过程中,除尘系统的维护直接关系到整个干燥生产线的效率和质量。
干香蕉
材料:香蕉、柠檬。
步骤:1. 准备材料。2、香蕉去皮,切成3 ~ 4mm的薄片。3.把柠檬切成片,大庆粉丝烘干机,放入搅拌机中。4. 按这个按钮挤柠檬汁。5. 将切好的香蕉片放入烘干机托盘中,每片都刷上柠檬汁。6. 关闭盖子。7. 按70摄氏度的温度键烘烤36小时。8. 从烤箱里出来。
牛肉干
材料:牛肉1000克,红酒半杯,盐,葱,姜,糖1汤匙,生抽2汤匙,食用油1汤匙。
香料:八角、孜然、花椒、桂皮、月桂叶、黑胡椒碎、五香粉、少量辣椒粉。
步骤:1. 牛肉用清水浸泡约1小时,洗净沥乾。2. 切除大筋膜后,粉丝烘干设备,沿肌纤维或斜刀切成约两指宽的条状。3.加入红酒、洋葱、盐、糖、姜和香料,腌3小时或更长时间。4. 在不粘锅中加热少量油。加入孜然,桂皮,月桂叶和干胡椒粉直至芳香。5. 盖上锅盖,炖30分钟左右。取出牛肉,粉丝烘干机定制,放凉,不要有多余的液体,直到牛肉半干。6、放置在托盘中的食品干燥器。7、调节温度:60℃,调节时间:3H。8、时间到机器自动停止。盖上并冷却。9. 放入可重复使用的食品袋密封储存,并注明生产日期。10、或密封保存盒。
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