学做披萨面团的注意事项
作为西方舶来品，披萨已逐渐被越来越多人接受，成为大家喜爱的美食之一，随着生活水平的提高，无锡比萨培训学校，消费披萨的频次也越来越高，甚至很多人都开始学习制作手工披萨，今天Dr.Pizza就来给大家讲一下学做披萨面团的注意事项。
面粉的选择：制作披萨可以选择且蛋白质含量丰富，具备较好的韧性和弹性的中筋粉。也可以选择高低粉混配使用。
酵母的选择：可以是高活性即发酵母。当然，鲜酵母和老面发酵也是值得尝试的。如果想要品质稳定省心，可以选择配比好的醒发粉（配比好的酵母、盐和糖等的混合物）。
油脂的问题：油脂可以增添香味，让面团更柔软更有光泽度。可选择清澈无异味的橄榄油或大豆油。味重的不建议使用。
电子秤的大小：电子秤作为厨房必备器材，一定要选择分度值1g的才行。分度值过大的会导致称量不准。建议购买称重能达到15公斤以上的电子秤。
选择温度计：选择探针式电子温度计，用于探测水温、面温等。
购置面团箱：面团箱有大小号之分。购置面团箱前，要注意冰箱的内部尺寸。
和面时间判断：搅拌制作披萨面团用时在差不多10分钟，比萨培训学校有哪些，但各品牌搅拌机的搅拌速度有所差异，所以我们不要只盯着时间，要观察面团的状态，是否光洁无疙瘩、柔软顺滑不沾手。
调制好的冷发酵面团需要及时排气静置，方便后续的分切揉圆，值得注意的是，面团的初始温度不宜过高，上手不能有热的感觉，否则面团会发酵过快。面团初始温度过高可能是冰水混合物温度偏高，再者搅拌时间过长，摩擦升温所致。
比萨培训学校微波炉和烤箱哪个更实用？
现在很多人都喜欢在家里自己捣鼓吃的，于是家里就理所当然的出现了很多厨房电器，不同的电器的功能不一样，比萨培训学校排名，做出来的美食的味道也大不相同，但是有两种电器，人们总是傻傻分不清，那就是微波炉和烤箱，那么你们知道微波炉和烤箱哪个更实用吗?
微波炉和烤箱哪个更实用
1.微波炉
微波炉的主要功能也是其主要的优势是加热，在快速翻热食物这方面是没话说的。但由于微波炉是利用电磁波加热的，加热速度快，很容易造成水分的流失，所以用微波炉加热的食物往往口感会变差。 但是网上也有很多利用微波炉制作菜肴的食谱，做出来的食物也很美味，只是能操作的食谱数量不多。
2.烤箱
烤箱的工作原理是利用电热原理，使食物由外到里加热，就因为这样相比微波炉，烤箱在加热食物方面就稍微逊色了点，但是烤箱可以用来烘焙各式各样的点心，比如面包、蛋糕、披萨、蛋挞、饼干等，除了烘焙，烤箱还能做其他很多微波炉做不到的菜肴。
总的来说，微波炉和烤箱虽相似但还是有很多功能是不一样的，关于微波炉和烤箱哪个更实用的问题，小编想主要还是看自己的需求进行选择，但是不管怎样，两者都能做出各自的美味佳肴。
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披萨本土化创新：国潮风创意披萨
随着中国综合实力的不断增强，民族文化自信得到大幅提升，以中国传统文化为依托的国潮风在各行各业都发展得如火如荼，成为近几年来越刮越猛的潮流风尚标。
与此同时，餐饮界与国潮风的混搭也越刮越猛，在西餐披萨本土化推进的过程中，也涌现出越来越多凝聚中华文化元素的创新披萨——国潮风创意披萨。
在西餐披萨本土化创新的过程中，世界美食与中国美食不断碰撞，先后向市场推出了多款经典国潮创意披萨，深受众多中国本土消费者的喜爱。
其中当属北京烤鸭披萨、孜然羊肉披萨、藤椒鸡肉披萨、川味牛肉披萨、龙井虾仁披萨、宫保鸡丁披萨等***代表性，地道的中式味道俘获了诸多中国吃货的胃。
而除了上述提到的这几款比较有代表性的国潮披萨外，敢于不断尝试、不断创新的披萨人也推出了越来越多的中国风披萨。
比如红烧土豆披萨、剁椒鸡肉披萨、黑松露野菌披萨、鱼香肉丝披萨、酸菜鱼披萨、回锅肉披萨、咸蛋黄披萨、粤式叉烧披萨、广式腊肠披萨、川味腊肠披萨、火锅披萨、腐乳披萨等。
随着西餐披萨本土化创新的逐步深入，相信还会有更多中西合璧的创意披萨，而这也会是职业披萨们产品研发创新的重要灵感来源。
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