17、已经有披萨店了，但实在太忙抽不开身去学习，DR.PIZZA可以***培训吗？
可以是可以的，但***培训服务的费用会明显高很多的，多是以单项技术服务、大客户建店服务的模式进行的，费用是数万元起步的，是比较适合店面比较大的客户选择的。一般的中小披萨店创业者还是到学校参加培训会好一些，学习成本也就1万元左右（8800元培训费用+培训期间的食用）。
18、如果不能确定学习的具体班次可以报名吗？
这是不影响报名的，DR.PIZZA已经遇过多次类似的情形了，比如还在上学的学习、还在工作的上班族、门面还没交付的创业者、店内业务繁忙的店主、孕期或哺乳期的女性等，缴纳1000元报名费后，DR.PIZZA会为其预留一个学习名额，待其时间充裕再联系老师确定名次即可（温馨提示：时间跨度不宜过长，培训披萨技术，逾期就无法享受预留机会了）。
20、有问题咨询DR，拨打******却无法接通，该怎么办？
先给大家说声抱歉，400 821 1657是DR.PIZZA的服务***，线路繁忙的情况时有发生，可能会错过帮助大家解决问题的佳时机。其实大家还可以通过公众平台、公司微博或者DR技术老师手机/等方式与我们取得联系，更地帮助大家解决问题。
披萨课堂丨披萨创新有什么思路？
开披萨店需要菜单，需要做好菜单设计，菜单上的数十款产品也并非一层不变，我们总要不断适应市场的需求，不要提升门店的竞争力，所以研发创新新口味披萨便成为众多披萨店生存下来的必要条件。
1 深入学习掌握披萨产品的制作工艺
要创新新口味披萨，就要先了解披萨这个品类，面团、酱汁、馅料和奶酪是构成披萨的四个要素，每一个要素都可以衍生出很多可能。
从基础的面团来举例，比如面粉的选择，发酵的工艺，饼底的类型、饼底的形状&色彩等都可以去大胆尝试创新。
以纽约薄底披萨为基础，还可打造芝心披萨、披萨、芝加哥深盘披萨等。在和面阶段融入天然色彩，可打造彩色饼底，如清新的绿色饼底、绚丽的红色饼底。
在饼底成型阶段，除了传统圆形披萨，还可制作成船型、方形、爱心形、饺子形、花环形、花束形等各种形态。
2 披萨的本土化创新要结合传统中国菜
包容乃大的披萨饼在本土化深耕的过程中，要深入结合传统中国文化，直接的就是传统中国菜。
将传统中国菜以嫁接的方式与披萨饼结合起来，就是大胆的创新尝试，特别是深入民心的传统中国菜，很多都特别适合用来打造新口味披萨。
比如传统川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等都有很多经典菜式，在披萨本土化创新尝试的过程中，意式披萨培训，可以因地制宜地去融入一些传统中国菜，通过添加、删减、更换的途径去更好地呈现在披萨饼上。
3 酱料的大胆运用让披萨的口味更多彩
经典基础的披萨红酱虽然是酸酸甜甜的滋味，却也是可以创新的点，并不是所有的番茄酱都是一个味道。而且除了灌装成品披萨红酱，我们也可以尝试自制披萨红酱。
常用的披萨馅料有哪些呢？这可不是充分发挥自我想象力的事情，每个披萨店都有自己的招牌披萨，而在不同的地域城市钟，大家喜欢的口味也有着不小的差别，而我们能做好的就是选用成分、质量和口味的披萨馅料。
美味的披萨必须具备四个要素：饼皮、奶酪、酱汁和新鲜馅料。要想做出更的披萨饼，我们就得从这四个方面不断寻求突破。今天我们就来探讨一下常用的披萨馅料（Pizza Topings）。
·蔬菜Veggies：各式田园时蔬赋予了披萨更多色彩和营养。
番茄（圣女果、新鲜番茄、干番茄、油浸番茄等，汉堡披萨培训，种类多样，制备方法也很多）
菌菇（可直接使用，也可用胡椒粉、橄榄油拌匀后预烤一遍）
彩椒（黄椒、青椒、红椒等，可切丝、切丁或切圈，注意别太细，太细容易烤干）
洋葱（红洋葱、白洋葱，可直接切丝、切丁后使用）
茄子（切片后直接使用）
***（***洗净去根切断后，需拌油预处理）
大蒜（炙烤后的大蒜更能提味）
芦笋（可煎炒后切断备用）……
特别提示：制作披萨所需的蔬菜都是现切现用的，这就保证了新鲜和口感。
·肉制品（Meats）：这是食肉者的乐园，搭配着肉类的旋律，披萨会带给我们更多幸福的节拍。
培根（根据采购培根品类的不同，顺义披萨培训，切法要区别一下）
***肉（腌制处理后，还需要油炸）
鲜牛肉（需要经过腌制处理）
鲜猪肉（如猪里脊，腌制后直接使用）
火腿（一般多是堆叠的切片火腿，开袋后可直接使用）
萨拉米肠（可直接使用或切片使用）
西班牙风味香肠
意大利辣味香肠……
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