污水处理中的微生物脱氮过程需要完成氨化、硝化和反硝化三个过程。废水中的有机氮需要先转化为氨氮，氨氮继续被硝化或转化为工业盐。然后，在反硝化过程中，工业盐将被还原成氮，作为细胞呼吸过程中氧化的简单碳化合物的供体。
在以去除工业盐为目标的反硝化过程中，必须存在可生物降解的碳源。当进水中溶解有机物不足，反硝化要求高时，需要补充化学物质，提供反硝化过程所需的碳源。
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