由于近年来世界食品工业的迅猛发展，国产蔬菜脱水烘干机，脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势，市场缺口较大。另外，由于一些发达***蔬菜生产成本加大，不少***和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。所以说在中国脱水蔬菜是十分有市场的。
常州健达干燥设备有限公司现拥有5万多平方米生产基地，固定资产达1.5亿元，辣椒蔬菜脱水烘干机，***加工设备180多台，年产各类干燥、制粒、混合、粉碎等设备1000多台套。产品已发展至36大类，蔬菜脱水烘干机，260多种规格。
人工干燥的干燥设备有传统的简易烘房，也有现代化的人工脱水蔬菜干燥机干燥。烘房的设备费用较低，操作管理比较容易，适于目前广大大量生产脱水***时使用。但烘房内的温度、湿度及通风、易以按要求的尺度调控，蔬菜脱水烘干机价格，管理人员的劳动强度大，有时甚至因疏于管理而造成损失。
脱水干燥机设备特点
①干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应蔬菜的特性及品质要求。
②可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
蔬菜脱水干燥机能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能***大限度的保留产品的营养成份及颜色等。
干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。
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