企业资质

山东五丰生物科技有限公司

商盟会员6
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企业等级:商盟会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 德州
联系卖家:陈经理
手机号码:13256273978
公司官网:sdwfsw.tz1288.com
企业地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

山东五丰生物科技有限公司成立于2010年,坐落于山东省德州(禹城)国家高新技术产业开发区,是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂(复配疏松剂、复配改良剂)企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、美白师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。公司创建以......

五丰面包改良剂批发-五丰面包改良剂-山东五丰生物生产厂家

产品编号:1000000000022130134                    更新时间:2023-01-30
价格: 来电议定
山东五丰生物科技有限公司

山东五丰生物科技有限公司

  • 主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
  • 公司官网:sdwfsw.tz1288.com
  • 公司地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

联系人名片:

陈经理 13256273978

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视频作者:山东五丰生物科技有限公司







五丰面包改良剂是十分重要的添加剂,因为面包品质的鉴定标准是多方面的,它不仅要求发酵力旺盛,面包体积大,五丰面包改良剂,同时要求香味纯正,口味松软,瓤心纹理细密有致,颜色洁白,切片后弹性好,防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的,必须同时加入多种改良剂。

面包改良剂的作用与效果

1、改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。

2、提高入炉急胀性,使冠形挺立饱满。

3、显著增大成品体积。

4、改善成品内部***结构,使其均匀、细密、洁白且层次好。

5、改善口感,使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性,延缓成品老化,延长货架期。








杏仁奶油手撕面包

【面团所需食材】高筋面粉280克、五丰面包改良剂适量(面粉重量的0.3%-1%) 、奶粉10克、盐2克、细砂糖35克、酵母3克、鸡蛋1个、淡奶油100克、牛奶100克。

【馅料部分所需食材】黄油20克、细砂糖15克、杏仁粉30克、全蛋液20克。

【制作过程】1、先制作馅料。黄油室温软化,五丰面包改良剂批发,加入细砂糖搅拌均匀;再加入20克鸡蛋液,继续搅拌均匀;后加入杏仁粉,搅拌均匀;放入冰箱冷藏备用。

揉面团。按照液体先放的顺序,依次把牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、五丰面包改良剂和酵母等食材放进面包机桶内或者厨师机桶内,淡奶油代替了黄油,做出来的面包更加松软好吃。

食材放进后,选择和面程序揉面25分钟,揉面结束后,再选择揉面程序15分钟。一共加起来是40分钟。但是要分开两次,先揉出拓展性,如果是用黄油的,这时候就可以加入黄油了。第二次揉面就是出手套膜状态了。

揉好的面团放入冰箱冷藏发酵,少发酵4小时。冬天气温低,如果没有发酵箱的话,建议放冰箱冷藏发酵。用冷藏发酵法做出来的面包吃起来比较不会有酵母的酸头,而且面团也比较具有延展性。

面团发酵至两倍大后,取出按压排掉气体,再把硅胶垫盖再在面团上,松弛15分钟。

把面团擀成长方形的面片,再把杏仁馅抹在面片上,只抹4分之三就好,剩下的4分之一往回折,盖在杏仁馅上,再继续往回折,后再把剩下的4分之一抹有馅料的部分折回去。

把这好的面胚对半切开,再横向切成等宽的小块;再把切好的面胚摆进8寸戚风模具内,切口朝上;全部摆好后,把模具放进烤箱里,再放两大碗开水进烤箱,关***,发酵40分钟。注意此时烤箱是不开火的,放开水是因为天气冷,利用开水的热气帮助发酵。发酵至1.5倍大后,取出,五丰面包改良剂价格,刷上蛋液,再撒上杏仁片。烤箱170度预热,再把模具送进烤箱中层,上下火170度,烘烤36~40分钟。

烤好的面包却出轻震模具,震出湿气,再放到晾网上冷却,还有少许余温时,密封保存。





泡打粉或膨松剂不一样

1、泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,五丰面包改良剂多少钱,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

2、膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔***,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。






五丰面包改良剂批发-五丰面包改良剂-山东五丰生物生产厂家由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司为客户提供“复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)”等业务,公司拥有“五丰,亿发”等品牌,专注于其它等行业。,在山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:陈经理。同时本公司还是从事山东饼伴侣,饼膨松剂,山东饼改良剂的厂家,欢迎来电咨询。

山东五丰生物科技有限公司电话:0534-7321527传真:0534-7321527联系人:陈经理 13256273978

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东主营产品:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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