食品安全检验的重要技术
生物技术
生物检验技术是近几年迅猛发展，并且在食品安全检测中备受关注。因为食品类大部分来自动物与植物等大自然生物，因而本身存有鉴别物质反应能力。运用生物材料和食物中化合物体现，以达到检验目的生物技术在食品检测中显现出非常大的运用发展潜力，具备非特异生物鉴别作用、可选择性高、结论、灵巧、专一、少量和迅速等特点。运用较广泛方式有酶联吸咐技术、PCR技术、生物感应器技术及其生物处理芯片技术等。
废水检测化学需氧量COD
化学需氧量又被称为化学耗氧量通称COD。是运用有机化学氧化物(如溶液)将水里可氧化物质(如有机物、钠、亚铁盐、***盐等)氧化分解，再根据残余的氧化物的量计算出氧的使用量。它跟生***学需养量(BOD)一样，是表示水体污染度的重要因素。COD的部门为ppm或mg/升，其值越低，表明水体污染水平重量轻。
水里的氧化性物质有很多有机物、钠、***盐、亚铁盐等。但关键的是有机物。因而，化学需氧量(COD)又通常做为考量水里有机物质含量是多少指标的。化学需氧量越多，食品检测方法，表明水质受有机物的环境污染越重。化学需氧量(COD)的测定，伴随着测定水质采样中氧化性物质及其测定方式的差异，其测定值也有不同。
现阶段运用普遍的是酸性氧化法与重络酸氧化法。溶液(KMnO4)法，氧化率比较低，平凉食品检测，但比较简单，在测定水质采样中有机物含量的相对性比较值及清理地下水和地表水水质采样时，可以采取。
生活污水检测项目：操纵水源污染，食品检测工作，维护河流、湖水、大运河、方式、水利枢纽和大海等地表水及其地下水水质良好的情况，确保身体健康，维护生态平衡，推动社会经济发展和城乡建设规划的高速发展，***落实《中华人民共和国环保法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国海洋环境保》和《污水综合性环保标准》等***及规范。生活污水中含有大量有机化合物；也常常带有病原菌、病菌和卵；碳酸盐类主要包括氟化物、***钾、聚磷酸盐、碳酸氢盐和钠、钾、钙、镁等。生活污水总的特点就是中氮、含磷量高。
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