万奥厨具欢迎咨询(图)-食堂厨房施工-南海食堂厨房

食堂厨房————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司

厨房设备设计--不同菜系配不同灶具

很多老板都有这样的误解:不管家里卖什么风味的菜，设备都是迭用广式炉灶，认为只有这样的设备，食堂厨房设计，厨房才是***的。广式灶具与粤菜的烹调方法、成品特点相匹配。

整体特点是火力强，易调节，食堂厨房施工电话，易控制，适合粤菜烹调。现在有很多经营淮扬菜﹑菜或者杭州菜的餐厅，还是选择广灶，对于很多厨师来说真的很难。

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品对场地和厨房设计的要求不同。经营粤菜应配备广东炒炉，对于主要销售炖菜的餐厅，厨房应配备大里的砂锅炉﹔对于以制作山西面食为特色的餐厅，应设计大型糕点房，配备大口径炉灶和蒸炉。不考虑这些因素，不仅成品口味难以，南海食堂厨房，燃料和厨师劳动力的浪费也令人惊叹。

厨房隔区不宜太多

很多人在厨房设计的时候，—听老板提到厨房要***整洁﹔要改善厨师的工作环境，就不受控制地扩大面积，扩大空间。不仅如此，还将巨大的厨房分开，作业间相互关闭，看不见，叫不应，不仅增加了厨师搬运货物的距离，而且不方便相互照顾，提高工作效率，更容易产生安全风险。

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商用厨房设计布局的基本原则

1、整个商用厨房设计必须符合消防、卫生﹑环保条例，布局合理、流程顺畅﹔配置经济性好的总原则。

2、厨房生产工艺原则:

商用厨房设计应根据采购﹑验收、切割、烹饪等工艺对设备进行适当的***。只有这样，才能保证厨房各工序的顺利进行，有效连接，防止工作过程中的交叉错位，景响工作效率。

3.坚持生熟分离的原则:

为有效防止食品加工过程中发生交叉污染事故，熟食加工应有人操作、操作工具﹑储存设备﹑消毒设施和设备。

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酒店厨房工程如何进行合理规划设计

一般大中型的厨房中会分成食材贮备区、烹制区、清洗区及其厨房用具放置区等四个地区，一个优良的酒店厨房设计计划方案自然必须将其內部的空间布局有效，有效的整体规划总体室内空间，不但可以让主厨和相关部门密切配合，制做出精致、爽口的食材，还能让消费者获得更强的服务项目，而且提升消费者的吸睛率。

路面环境整洁，也就是污水管道、需水量等管路的设计，食堂厨房施工，厨房工程中的需水量和明沟的设计时，一样是尽量合理化的合理布局，明沟是厨房工程中尤为重要的污水管道方式，明沟的深层不可太低，明沟上边还理应安裝开展过虑铁网，有利于于将存水流到明沟里。

不锈钢水槽的配备尽量尽可能的达到厨房中的食材的清理量，防止过小及其偏少让实际操作不足便捷，尽可能的让厨房中路面处在干躁的情况。

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