比萨加盟费-中萨(在线咨询)-广安比萨加盟

拿坡里披萨与美式风格披萨另外一个显著的不同之处就是饼底成型的手法，而且还有一个特别的名词——“开皮”。

拿坡里披萨饼底的制作步序是非常简便的，手法娴熟的披萨师傅转瞬间即可完成一张饼底的开皮工作。

适用于美式披萨面团的按、压、捏、搓、推拉、提、拍等多个手法，在拿坡里披萨面前没有太多施展的空间。

拿取的面团经过短暂蘸粉按压之后，便是开皮的重头戏：一只手转动面饼，另一只手快速翻折拍甩面饼，在与操作台的几次分分合合之后，柔软而有韧性的面团便快速撑开成为一张厚薄均匀、尺寸适宜的饼皮。整个过程也就是十数秒、乃至数秒……

特别提示：美式披萨面团通常会有多个尺寸的区分，比如9寸、10寸、12寸、14寸、18寸等等。而拿坡里披萨面团是没有详尽克重划分的。即便是一个人，也可以很轻松吃下一张饼的。

如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。

海鲜的鲜，自古就深得人心，而海鲜披萨是一款顶料丰盛且鲜美的披萨，比萨加盟费，它鲜香肥美、营养丰富，表现出众，总能给人味蕾享受。

可如果海鲜处理不佳，食材搭配不当，呈现出来的披萨产品就没那么诱人，甚至看着就没什么食欲。即便投入了成本较高的海鲜食材，也没有很丰富很值的感觉，没有大快朵颐的欲望。

这样的海鲜披萨该如何改进？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。从面饼、食材、奶酪到酱料的改良，让海鲜披萨大变样，鲜香料足、风味别致、滋味鲜美。

饼底的选择

首先要考虑当地消费市场对披萨饼底类型的接受程度，是喜欢薄底的or厚底的、美式的or意式的、松软的or酥脆的。选择大众喜爱的饼底类型，这样制作出来的海鲜披萨会符合消费者的期待。

饼边金黄酥脆，饼底松软耐嚼，这是美式薄饼披萨的特色，市场接受度较高。而意式拿坡里披萨，饼边有丰富的大气孔，饼底薄薄一层，入口柔软且湿润，手握比萨加盟，还带有嚼劲。

饼边酥脆、油香四溢，饼底厚实松软、口感劲道，这就是铁盘披萨的风味。如果觉得过于油腻，不妨试一试DrPizza全新推出的软欧披萨饼底，又软又弹，比较符合国人口味。

奶酪的应用

奶酪是组成披萨饼的基本要素，马苏芝士是披萨的标配，少了它，披萨饼就失去了魂儿。而马苏芝士会影响着披萨的品相和风味。品质不好的马苏芝士，会直接影响到海鲜披萨的口感。

水牛奶酪是新鲜马苏里拉芝士中的上品，如雪球状白嫩，口感细滑、柔韧耐嚼，淡淡的奶香味，丝毫不影响海鲜食材的鲜香滋味，适合老饕披萨爱好者。

为强化拉丝性能、调节出油比例、改善焦斑质量、统一整体颜色、增添奶香风味等，应用奶酪时要注意混合使用，奶酪的种类、产地，都是可考量的因素。混合时要注意比例很重要，否则口感可能会更糟糕，比如发苦、太咸、过油等。

1.选好合适的开店位置

自己创业开店时要选择好项目选择好位置。地址选对了，经营时才会占据有利地位。选址考虑因素有很多，比如该区域的发展状态、群众消费偏好、人群流动密度、同行竞争调研等等，选址时一定要多方面考虑。开店位置选得好，创业成功就多一份保障。

2.确定好目标消费群体

开店不能盲目，不要眼红别人，不能别人开店***就选择同样的项目。开店前要对消费人群有一个透彻的分析了解，所在区域人口比例、收入、职业、喜好等。接下来依据这些调查结果，来设计店铺经营原则。

3.拟定好门店品牌LOGO

起一个好店名可以使人记忆深刻，同时增加回头客。起店名时要注意创意，不要和其他人类似，广安比萨加盟，取店名时一定要注意简洁明了，加盟比萨，要能触发联想记忆，使人一看就知道你做什么的，还要让人容易记住，不要找一些生僻字做店名。

4.根据***做好装修设计

店铺的环境和氛围是很重要的，这关系到消费者对店铺的直接印象，所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和消费人群的特点进行设计。不要有过多的弯弯绕绕，不要过于麻烦，不要融入太多元素。

5.投入适当的广告宣传

开店时要利用好广告的优势，为门店做好宣传，去街上发传单，扩大传播，增加门店的***度。做好线上推广，和当地生活***自媒体合作，做好开店宣传。另外，如果准备做外卖业务的，也要分出精力来搞好外卖店铺装修，线上线下共同发力，为门店创收增收。

创业开店不是一蹴而就的事情，一定要改变自身的态度，要和顾客、员工、供应商等多方打交道，立场不同、态度不同，努力才能大展宏图，才能离成功更进一步。