花菜、芹菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫冷却处理，使其内部的各种生化反应受到***，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养，解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，蒸煮机定制，形和营养成分。
蔬菜漂烫冷却线由漂烫段和冷却段组成，漂烫段主要进行漂烫杀青处理，目的是钝化蔬菜中的酶，以保持蔬菜特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为速冻工序打好基础。冷却段主要用于漂烫后的蔬菜的冷却处理，目的是将漂烫的蔬菜的温度快速的降到常温，防止剩余的热量将菜焖烂，影响蔬菜的营养、口感。
藕片热烫杀青处理，用我公司生产的果蔬漂烫杀青机，漂烫均匀效果好！我公司是食品杀菌机械设备的生产厂家，生产的食品杀菌机有果蔬漂烫杀青机、食品蒸煮漂烫机、食品巴氏杀菌机等，经过多年的设备生产经验，蒸煮、漂烫、杀菌设备技术已经相对成熟，设备在实际生产过程中的实用性、更高的效率到证实，选择我们等于选择了放心！
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成，漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定，适合不同物料的漂烫工艺，应用广泛，如：花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、***、油菜、山野菜等，都可用此设备。
春天的到来，山野菜大量上市，给人们带来了健康的喜悦。我国山野菜约有63科700种左右，按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、***、蕨类。林区野的生山野菜，资源因自然生长在森林环境中，无污染，毛豆蒸煮机定制，而且营养丰富，口味鲜美，风味特别，多数不但可以生食，食品蒸煮机定制，而且还是食品加工工业的重要源料，土豆片蒸煮机定制，具有***、食用等价值。
山野菜在食用前的加工处理，经过漂烫杀青处理，可以钝化蔬菜中的酶，对叶菜、绿叶菜杀青护色，保持蔬菜原有的色泽，排除细胞中的各种气体尤其是氧气，利于***营养素的保存，还可以软化蔬菜纤维***，去除不良的辛辣味、涩味、青气，便于后来的烹调加工。
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