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1、莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，广东农产品加工设备，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
2、莲子所含的钾列所有动植物食品，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
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农产品加工机械可由拖拉机、内燃机或电动机驱动，也可由水力、风力、沼气、太阳能等能源装置驱动，简单的轻、小型加工机械还可用手摇、脚踏等人力驱动。
为实现各加工工序之间的连续作业，可将若干台不同工序的加工机械组合成机组、加工车间或综合加工厂，在上道工序和下道工序之间采用各种输送设备来运送被加工的物料和中间产品。
机械的操纵、调节和控制将逐步实现自动化。
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“莲”与“荷”的得名，颇为有趣。植物中的极大多数，农产品加工设备批发，通常是先开花，后结果实，而“莲”则是在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”即开始出现。明代王象缙《群芳谱》在论述“莲”之时，农副加工设备，说“凡物先华而后实，独此华实齐生。”莲子的质量，依品种、产地、农艺技术、采收季节等的不同而有差别。就采收季节而言，农产品加工设备价格，大致上农历“大暑”前后采收的莲子，称为“伏莲”或“夏莲”，其颗粒大、肉质厚、胀性好、口感酥；“立秋”之后采收的莲子，称为“秋莲”，颗粒小、肉质薄、胀性差、口感硬。
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