按蒸发器效数分类
??可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，翅片式蒸发器***，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
不同的蒸发器种类，所使用的环境也有所不同，各有各的优势。蒸发器的种类很多，我们在选择使用蒸发器时要根据现场物料的情况，兼顾蒸发器的结构及运行维护为客户进行和合适的蒸发器。
蒸发是液态转化为气态的物理过程。一般而言，翅片式蒸发器工作原理，蒸发器即液态物质转化为气态的物体。工业上有大量的蒸发器，其中应用于制冷系统的蒸发器是其中一种。蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝液体通过蒸发器，与外界的空气进行热交换，气化吸热，达到制冷的效果。蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成。翅片式蒸发器翅片式蒸发器翅片式蒸发器
蒸发器整个加I热体系因为蒸汽加热均匀、料液为液膜式活动蒸腾，所以具有传热加热时刻短等主要特征。如再装备热压泵，更具节能降耗，蒸汽耗量低、冷却水循环量低一级长处。因为物料在每根管内成膜状蒸腾，料液加热时刻十分短，所以特别对食物蒸腾浓缩十分有利，较大的保存了食物的养分成份。蒸发器蒸腾进程在真空效果下，既确保了物料的卫生要求，汕尾翅片式蒸发器，一起确保了环保要求，一起大幅度的下降了蒸腾温度，翅片式蒸发器生产厂家，加上装备热压泵，部份二次蒸汽经热压泵从头吸入与生蒸汽混合，
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