黄瓜粉-天津锦橙生物-黄瓜粉厂家

冷冻真空干燥品种加工流程　　　　1、原料挑选　叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时，人工挑选出发黄、腐烂部分；根茎类蔬菜人工挑选出等外品，腐烂部分，并分级。　　　　2、清洗　去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除残留，一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%或600毫克/公斤漂浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。　　　　3、去皮　根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，黄瓜粉厂家，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。　　　　4、切分成型　将蔬菜切分成一定的形状（粒、片状），切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。

蔬菜粉有什么优势

　　蔬菜粉保留了蔬菜大部分营养成分，包括各种矿物质、***、膳食纤维等，不必像日常果蔬那样细嚼慢咽，就可以经过肠道被***吸收。

　　什么是复合蔬菜粉

　　将两种或两种以上的蔬菜粉混合，即可制成复合蔬菜粉。配制复合蔬菜粉的原则是:根据各自的营养组成或***作用进行合理搭配，黄瓜粉多少钱一斤，如绿叶蔬菜粉与胡萝卜粉搭配，使产品的***构成更合理;南瓜粉与山药粉搭配，使产品预防和作用更显著。为了使复合蔬菜粉的品质更稳定，或更有利于包装、食用，黄瓜粉，也可将复合蔬菜粉制成颗粒蔬菜。方法是在混合后的蔬菜粉中加入适量糊精和纯净水，在造粒机中造粒，送至鼓风干燥室内千燥至含水量为5%~7%，温度一般不超过40°C。

　冷冻真空干燥品种加工流程　　烫漂　一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，黄瓜粉多少钱，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。　　　　冷却　烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。　　　　沥干　冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对***是不利的，容易使***后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。　　　　***　沥干后的物料快速急冻，***温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。