烟台现代果业科学研究所定干：
苗高2米以上，定干高度1.5米；苗高1.5—2米，定干高度在1～1.2米；苗高不足1.5米，定干高度在0.8～1米，1米以下的苗，在饱满芽处短截定干即可。这里要注意，一定不要刻意高定干，无论多高的苗，都要在饱满芽处短截定干。对于矮苗，要是定干过高，苗木当年长得很慢很矮，抽枝短而细弱。
烟台苹果在杨凌农高会上火了？怎么火了？
要说怎么火了，首先得说说这杨凌“鉴宝农高会”。“鉴宝农高会”大型媒体活动是杨凌农高会重大活动之一，活动聚集众多农科及行业人士，通过对各项参展农业产品的现场评估，选出质量、市场潜力大的产品，并联合各大媒体平台，将评选出的农产品及农业科技项目推广至各地。
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合理修剪
老果园大多采用主干疏层形等大冠形，乔化密植，果园郁闭，通风透光不良，导致果实不上色。要隔行隔株间伐，打开光路。对主枝过多大枝过多的树要采果后带叶割大枝，“开窗通气”引光入膛。改变密树密枝密果的习惯，以多产优果多卖钱为目的。
新植幼树要采用自由纺锤形等小冠树形，树高控制在3米以下，***干上着生25—30个主枝，枝长控制在株距的一半。小枝甩放成花结果，大枝过密过粗及时疏除更新，保持幼龄枝结果。不要环剥树干和***干，以免衰弱树势。
