深圳苦笋-四川沐之源食品-苦笋的好处

 食用指南

     笋一年四季皆有，但春笋、毛笋味儿好。烹饪时不论是拌凉菜、蒸炒或是煮汤，均细嫩芳香，是大家喜爱的美味之一。笋是竹杆的原型，纵剖面由此可见中间有很多横隔和周边的肥大笋肉，苦笋保存，笋肉又被笋箨包囊着。上海龙须笋，笋肉、横隔及笋箨的细嫩一部分均可食。毛竹鞭抽生后3～六年为发笋成熟期，冬天可挖冬笋，深圳苦笋，清明前后逐渐采收春笋，早竹的春笋质量比毛竹佳。麻竹、竹松等散生型竹种植2年后逐渐收笋，每一年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。

    竹笋的笋头刚外露基土为采收适期，过迟采收，化学纤维多、具苦涩味。竹笋，又被称为玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜竹笋。鲜竹笋水分含量高，毛竹春笋水分含量为90%，毛笋为85%，北京龙须笋，属细嫩食品类，苦笋的保存，不抗储藏和长途货运。做为蔬菜水果，历年来遭受大家的钟爱，其味芳香美味，而被视作菜中佳品。竹笋不可以直接生吃，***烹饪时有涩味，味淡，但将竹笋与肉同炒则味儿尤其美味。竹笋可熬汤，也可做菜，能作出很多人间美味。如竹笋鲫鱼豆腐汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，如今还把竹笋制做成竹笋干、玉兰片及水果罐头等。

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

    春笋的味道非常好，可是笋美味的时节己经过去，前一两个月，那个时候的春笋春笋是美味的。不但味道好，并且口味也是的的，可是如今的笋吃起來就会较为年四川嫩笋干纪大了。因此就算是很爱吃笋，因为我会更偏重挑选吃这些笋干泡发好的。可是必须特别注意的一点便是，在制造的情况下，就一定要尽量将笋干泡发完全，这样子才可以保障好是炒出來的菜肴味道也会更好一些。

     针对我自己而言，常见到的方式 ，关四川嫩笋干键有二种，一种是应用压力锅这类的辅助软件开展泡发的，也有一种立即再加上苏打开展泡发也是还可以的。因此 现在就想要和大伙儿聊一聊，怎么才能更快的将笋干泡发的更为完全，苦笋的好处，并且不容易发生竹笋干半生不熟的状况。四川嫩笋干

龙须笋

      取自峨眉山竹林的鲜笋，经过手工划丝，再由炭火烘干，得以保存原始的季节之味。来自山野的龙须笋配上农家散养的土鸡一起慢火小炖，汤鲜肉香，滋补营养，足以还原大自然本真的风味。上海龙须笋，由生长在峨眉山海拔2000米以上无污染高山区域的冷笋为原料，

     北京龙须笋经由当地农户和周边彝族人采摘，经十几道工序，纯手工工艺精制而成，无防腐剂，不熏硫磺。龙须笋肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富，富含多种氨基酸、纤维素、蛋白质、***、铁、磷、钙胡萝卜素等，是高山食材。是食用与馈赠的佳品，深受餐厅、火锅店的喜爱。

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。