当然,食品检验项目的选择还受制于另一个因素,即食品检验机构的检验能力,这与该机构所拥有的人力资源和设备密切相关。以牛肉检验项目为例,土壤检测收费标准,下图列出了现行牛肉食品中规定的32个食品检验项目及其标准值。每个项目也有相应的检查方法和约束。不是每个食品检验机构都有能力检验所有项目。
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食品生产在加工、养殖、种植、化工和销售方面都取得了很大的进步。然而,随着食品工业的快速发展,共同的问题也凸显出来。现阶段,食品检验的安全问题主要体现在以下几个方面:一是原料污染比较严重;二是生产加工中的安全隐患较大;第三,运输和销售过程中存在的问题。目前,我国的食品检验和查询系统还存在一些不足,特别是在食品检验方法方面,土壤检测,我国与发达***还有很大差距,尤其是没有相对完善的安全管理体系,这直接导致一些科学的食品检验方法不能得到更好的运用。从现行食品检验标准体系的运行过程来看,许多食品检验是在生产过程中进行的,检验标准不合格,使得一些不符合标准的食品检验在市场通过。
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食品污染造成的质量安全问题。例子:生物污染、化学污染、物理污染等。二是食品工业技术发展带来的质量检验的安全性。例如,食品检验添加剂、食品检验和生产代理、介质、性食品、食品等。第三,土壤检测单位,滥用食品检验标志。例如:食品检验标记、缺少警告说明、食品检验功能或成分的标签、缺少中***品标记(进口食品)等。
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