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商用厨房设备火灾引发原因的分析

1、烟道积油引发火灾

在使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，炉灶的火焰高达200至400mm，距离排烟罩很近，高温直接烘烤排烟罩，污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火焰经风机负压吸入，沿风管等途径迅速蔓延，极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，浙江酒店厨房设备，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。

2、油锅持续高温引发的火灾

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，从而引发更大的火灾。

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厨房设备***好，使用寿命越长

水垢是在厨房中经常会有的疑问，只要水用多了容器中就会开始出现水垢，不给它做清洁就会让水垢存在影响着我们的健康，但有些容易的水垢很难清理干净。这种情况下我们可以用醋精或者柠檬酸还是的固体除垢剂，把它加到水中进行水垢的清洁。正常3g的水垢用1g的除垢剂就能清理干净。

像海鲜蒸箱这些是有水胆类的设备，水不能食用就得给水进行反复的沸腾，这种情况下我们就得每天换一次水，这才能让它发挥出更好的效果。

有齿轮的东西它都是依靠它才能发挥出作用，但一定要定期给齿轮加上润滑油去给它进行润滑，检查它的皮带是不是会有松动的状态，这些问题注意到后会让我们的使用没有问题也更加的安全。

对于冷藏设备的传动带我们得经常去给它做检查，酒店厨房设备品牌，工作忙至少得一个月检查一次，注意观察它工作周期和温度，还有除霜装置的调整这都对于冰箱的使用会有影响。而且冰箱门密封性我们也要检查，这才能保证它有更好的制冷效果。

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学校厨房设备工程组成部分有哪些?

厨房的要素设备

配置的设备就是功能空间的要素设备。不同的技术要求，对要素设备有不同的标准和数量要求。例如，一个普通小餐馆，酒店厨房设备工程，一台炒灶和洗碗间的3眼水池就是要素设备，的餐馆，需要几台炒灶和洗碗间的四眼水池，也是要素设备。

一般来说，小学学校食堂相对而言要单一一些，因为到了用餐时间，食堂工作人员已经帮孩子们分配好了每个人的营养午餐，所以对于小学食堂来说，酒店厨房设备方案设计，大锅灶是的。

初中、高中，同学们可以自主打饭了，选择自己喜欢吃的菜，所以初高中的食堂相比较小学就丰富一些，如果早餐准备面食、粥品，那和面机、粥品车就显得。

大学食堂厨房设备是丰富的，各种创新菜式也是五花八门，各种美食应有尽有，相应的厨房设备也要配备齐全!

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