磷酸三钠，无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氧化钠。食品添加剂磷酸三钠为白色无嗅晶体或颗粒，或晶状粉末。可溶于水，不溶于溶剂。磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂，锅炉管清洗剂和洗涤剂，金属防锈剂。
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此外，次磷酸钠多少钱，还具有渗透和乳化作用，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，冶金工业用作化学去油、去污，染料中间体的干燥剂，制糖糖汁的净化剂，照相显影剂，织物丝光增强剂，武汉次磷酸钠，橡胶乳凝固剂，在药制剂方面也有一定的应用。在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，次磷酸钠批发，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性、持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3。0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0。5g/kg。
结晶特性：磷酸浓度高、纯度高，结晶性高。据经验，当气温在4摄氏度上下，浓度大于85%时，其结晶性增大，若不慎混入结（冰）晶磷酸，会造成原本没有结（冰）晶的磷酸立即染而结（冰）晶，而且磷酸结（冰）晶异常迅速。水溶液呈酸性，在常温下在空气中可逐渐氧化。与H发孔剂接触会引起燃烧。遇氧化剂激烈反应而燃烧。受高热分毒的磷气体，甚至爆。有腐蚀性。
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