它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，江苏葡萄糖，具有多元醇和醛的性质。分子中的醛基，有还原性，工业葡萄糖一吨多少钱，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸铵。系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖上升到80毫克%时可能出现糖尿现象。葡萄糖在***上主要用作营养剂（葡萄糖）。工业上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料。大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。
D-葡萄糖具有一般醛糖的化学性质：在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀***水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。葡萄糖临床应用广泛，用于各种高热、脱水、昏迷或不能进食的患者所需的水分和热量。
工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，工业葡萄糖批发，产糖率高。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入***后被***利用。1mol葡萄糖经***完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32 mol ATP，其余能量以热能形式散出从而维持***体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。
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