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蔬菜烘干机就是将中的水分处理掉,使处于一种单调的情况,利于储存。在中的水,以必定的力与蛋白质分子,淀粉和其它有机物分子坚持联络,油脂分子在外,由于油脂分子嫌水并且不吸收水。蔬菜烘干机是专为烘干谷物而设计的,它内部结构风道设计合理,性能突出,自动化程度高,烘干工艺,使用寿命长,蔬菜烘干机采用低温混逆流工艺,烘干温度不超过100度,它改进了内部风道设计。
逆流冷却的优点是使自然冷风能与充分接触,可增加冷却速度,适当降低冷却段高度。顺逆流、混逆流和顺混流蔬菜烘干机是分别利用了各自的优点,以达到高温快速烘干,提高烘干能力,不增加单位热耗,保证品质和含水率均匀。所谓的蔬菜烘干机是采用机械动力配合热风对进行烘干的设备,用它烘干小麦,蔬菜等作物的效果非常不错,但用它烘干水稻,效果就不理想了,这主要是因为水稻中含有的水分要高于其它作物。
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