五花肉多少钱-天津广华生猪屠宰场-河北五花肉

肉品的深加工

1. 对成品肉类的再次加工及清理。

2. 对肉品的选择。

3. 按需把肉品的深处理方法，五花肉批发价格，包括肉类、骨类。

骨类：颈项骨、龙骨、前排、中排、大排、棒子骨等8种。

肉类：肉丝、肉片、精肉丝、精肉片、里脊肉丝、里脊肉片、五花肉丁、五花肉片等20种。

4. 肉品的分类：肉制品的类型和品种十分庞大，在我国，五花肉多少钱，名优特产就有500余种。

5. 废弃的处理：根据碎肉的肥瘦分类，放入冻库急冻待用。

如何辨别肉变质？

新鲜猪肉富含各类营养物质，且各类营养物质比例相对合适，河北五花肉，假如储藏条件不当，会导致微生物快速生长。或脂肪氧化严重，引起肉的。变质肉可通过观、嗅、摸等方式判断。新鲜肉发生时一般颜色会变暗，发展到后期变黑或变为绿色；在肉的变质初期，肉固有的腥味消失，之后出现异味；触摸时，肉品原有的弹性逐渐消失，按压后，弹起缓慢或无弹起，同时肉的表面逐渐发黏。

买肉时选择热鲜肉好还是冷鲜肉好？

冷鲜肉从生猪检疫、屠宰、冷却、分割、包装、运输、储藏、销售的全过程始终处于严格监控下，生猪屠宰后猪肉进入排酸车间进行降温，出库后产品一直保持在0-4℃的低温下，不容易被微生物污染。

热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检疫检验合格，但是从加工到销售的过程中肉品温度较高，容易受到微生物等的污染，五花肉生产商，特别是炎热天气下，一旦销售时间延长，微生物会大量滋生，易出现质量安全隐患。

因此，选择冷鲜肉优于热鲜肉。