设备配置：
1.本机采用不锈钢（SUS304），圆弧型封头，滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧型设计，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，水饺馅真空混合搅拌机功能，使产品的揉嫩性和外观得到提高。
3.电器防水设置，用户可设定滚揉机自动滚揉，丸子馅真空混合搅拌机功能，间歇、放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉制品在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。
5.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。
6.后面采用螺栓与传动轴连接，便于维修。
7.大口径粉料填料口，可方便地添加相关辅料等添加剂。
8.根据产品特点，可选择人工装料，提升起装料及真空吸料。
9．针对不同产品，可选择单面导板和倒三角“V”型导板，以保证均匀滚揉力度。
10.标准配置为两种运转速度，可选配变频调速。
真空拌馅机对料状，粉状，泥状，糊状，浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性。具有反转功能，豆沙馅真空混合搅拌机功能，具有自动出料功能。采用的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，真空混合搅拌机功能，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点
结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入入口，开机即可自动生产出饺子。操作简便，可控制性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生
产速度快，省工、省时。设计，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺子、锅贴、春卷、咖啡饺子、馄饨、面条等。
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