(1)环保、无害，保证安全卫生。有些芽苗中存在对******物质，必须重视。比如马铃挤的芽因含有素，会损伤***，不得食用;棉籽中含有棉籽酚，不能作为芽苗菜品种;对大多数中国人来说，不失为“美味”的蚕豆芽，却因有些人食用蚕豆芽和蚕豆苗 (包括食用蚕豆)时，会出现体衰、疲乏、苍白、以及血红等症状。这就是习惯上及说的“蚕豆病”。因而初次食用蚕豆芽时，一定要少食，又如:花生芽味美香甜，但不良的花生种子，极易污染*曲霉菌，不能用来生成花生芽。因而，选择优良种子至关重要。当然也不能忽视种植方法。
(2）营养丰富。在充分了解芽苗菜品种药理性能的基础上，进行选择。
(3)口感好，独其风味。要选择适于当地或个人口味的品种。如碗豆苗清爽宜人，萝卜苗爽口辛辣，香椿芽芳香浓郁，苜蓿芽提神清口，黄芥芽辛辣刺激等。
科发豆芽机械为您解读
花生芽:花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有***ai细胞、降xue脂、防治***、延缓***等作用，***价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于***吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种***必需的微量元素利用率科发的全自动花生芽机是集物理学、生物学之精华开发而成的致富新产品，外形设计美观、时尚。用庆华花生芽机厂生产的花生芽机生产豆芽可显著缩短生长周期，特别是在冬天或室温低的条件下，可缩短一半甚至更多的生长时间；而由于生产周期短，仅三至四天，从而大大避免了病菌、侵袭的机会，所以死菜、熟芽、细1菌性花斑、乃至循环烂菜的现象将得到有效控制。在豆芽消毒上首1家采用了臭氧灭菌技术，花生芽机，实现了自动控温、自动淋水、自动消毒，实现了生产过程中的全自动化，具有生产周期短质量好，减少烂芽现象，节省劳力，不用专人看管，操作方便，无噪音，无污染等优点。豆芽生产中不添加任何化工原料添加剂，属纯绿色蔬菜
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