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蒜片烘干设备有利于保存贮藏大蒜

中国是大蒜的主产国，大蒜种植向积约占全世界的70%，烘干，经***研究发现，大蒜里集一百多种***及***成分于一身，所含硫挥发物43种、硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。大蒜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、***C、***E，含挥发油约0.2%，油中主要成本为大蒜辣素，具有杀菌作用，对保护z肝z脏、调节血z糖、保护心z血管、抗高血z脂和动脉z硬化，抗血小板凝集均有不错的***。另外大蒜中的硒元素，能有效***肿z瘤细胞和***细胞的生长。

大蒜因品种不同，其休眠期为25-80天不等，一旦休眠结束，温湿度适宜时大蒜芯就开始长芽，影响大蒜品质。因此将大蒜加工成蒜片及时干燥脱水，是保存贮藏大蒜的有效方法。

蒜片烘干设备的一种需要通电的设备，在设备进行使用时在用电方面有一些要注意的问题，玉米烘干机，下面我们一起了解下。

蒜片烘干机

1、蒜片烘干设备在接上电源后，就可以开启两组加热开关，再将控制仪表的按键设置你所需要的温度即可。指示灯亮，同时可以开启鼓风机开关，使鼓风机工作。

2、当温度升到所需的温度时，食品烘干机，蒜片烘干设备指示灯灭。刚开始恒温时可能会出现温度继续上升，这时余热影响，在半小时左右会趋于稳定。在恒温过程中，借助箱内控温器自动控温，不用人工管理。恒温时可关闭一组加热开关，只留一组电热器工作，烘干机的价格，避免功率过大，影响恒温的灵敏度。

 3、要在供电线路中安装铁壳的闸刀开关一只，这时箱，并将外壳接地。设备通电前请检查本箱的电器性能，并应注意是否有断路或漏电现象。

 蒜片烘干设备在操作时的安全问题要特别注意，做好开工前的检查工作！

烘干把蒜片均匀的铺在烘干房托盘上，将托盘放入小推车，将推车推进烘干房中，开启主机。烘干过程中，蒜片的烘干温度应当设置为55-75℃之间，烘干时间为10-12小时。烘干后的蒜片标准为：片形正常、色泽净白，水分含量为4-5%。烘干后的蒜片里还夹杂着一些蒜皮，这时要进行风选去皮操作。

脱水烘干后的蒜片由于大小不均匀，含水量略有差异。为了达到水分一致，要进行水分平衡。将烘干后的蒜片装入塑料袋中，扎好袋口，摆放在货架上，放置3天左右后即可。