如果水分超标，粮堆内部的水分都表现出由粮粒内部向其表面，继而向粮粒间隙中的空气缓慢游离的趋势。粮食水分从不流动的空气中逸出比较困难，咬口仓供应，它在粮粒间聚集，当潮湿状态达到饱和点时即开始凝结，随之产生霉变和局部温度升高现象，威胁到安全储粮。一定要做好通风，通过通风进行散热散湿，降低储粮稳定和水分。通过通风进行散热散湿，降低储粮稳定和水分。
谷物冷却：通过冷却控温，咬口仓采购，使粮食处于15℃以下的低温状态或20℃以下的准低温状态，可大大减缓粮食“呼吸”，确保粮食长期储存和保鲜，并能防止粮虫繁殖。谷物冷却机，在仓内粮堆温度超标时，通过送风系统将谷物冷却机产生的冷风送入仓内，达到冷却粮温的作用。谷物冷却技术在降温的同时可以保持和适量调整粮食水分，具有保持水分冷却通风、降低水分冷却通风和调质冷却通风三种功能，是一种绿色储粮保鲜的重要技术措施，保持和改善储粮品质。
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