喷嘴应设有避免灰尘或油脂梗塞喷孔的防护安装，防护安装应在喷放灭火剂时翻开。
厨房自动灭火安装感温器采用电启动时，导线应采用阻燃线管或金属套管维护，且不应暴露在与火焰直接接触的部位;感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除温感元件外露外，拉索应采用经内外防腐处置的钢管维护，拉索转弯处应采用导向滑轮。
厨房灶台油锅温度到达360-366℃时，油锅里的油开端自燃，短时间内温度到达400℃以上。当熄灭的火焰产生宏大的热量使烟罩内，温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火安装。
请注意厨房用电，如有火灾情况，要冷静处理。家电线路起火时，应先切断电源，再用干粉或气体灭火器扑灭，不可直接泼水灭火，以防。如油锅着火而无法用水灭火，厨房灭火设备提醒您关闭煤气阀，直接盖上锅盖或用湿抹布盖住火，使火“窒息”，还可将切好的蔬菜放到锅炉中冷却灭火。一旦发现煤气泄漏，河东消防灭火装置，应关闭气源阀，打开门窗通风，河西消防灭火装置，不要触动电器开关和使用明火，河北消防灭火装置，并通知维修部门来处理。
怎样维护厨房消防设施？
1.打开灭火装置，启动控制装置，拆下高压动力瓶，称量检查。
2.检查灶台上方的每一个温度传感器并进行调节。
3.拆下灶台上方和排烟口位置的雾化喷嘴，进行清洁。
4.更换喷雾管保护胶帽。
5.用模拟感温元件取代易熔片起动装置进行调试，控制系统应灵敏无卡滞现象，保证厨房设备灭火装置正常工作。
6.调试手动启动设备。
7.更换已老化部件。
8.各部件检测合格后复位，厨房设备灭火装置***正常工作。
9.立即维修：发生故障后，业主值班人员再次无法处理时，天津消防灭火装置，电话通知相关人员去维修。
灶台旁边的墙壁、油烟机的抽油烟机等易污染的地方应每天清洗，油烟管道每半年至少清洗一次。
厨房的电气设备应严格按照***技术规范进行设置。电气开关和插座应密封，以免渗水，并应安装在远离燃料和气体设备的地方；厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并注意避免电气设备和电路在运行中受潮。
必须停止定期检查厨房的燃气和燃油管道和阀门，以避免泄漏。如有气体泄漏，应先关闭阀门，并及时通风。禁止使用明火和启动电源开关。
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