石景山比萨加盟-手握比萨加盟-中萨(推荐商家)

在这个大千世界上，还有什么食物比肉食更能满足大家食欲，给人以美的享受呢？无肉不欢的小伙伴们还能找到比肉食更能带来感官醇香体验的美味么？如果有，那一定是肉香满溢的荤食类披萨！

香荤黑松露披萨，猪肋排细嫩弹牙、肉香馥郁，搭配特调酱汁、黑松露薄片和帕玛森干酪片，每一口都是浓密的肉感、饱满的酱香、醇厚的奶酪，还有黑松露的奇香，怎么吃都不会腻烦。配上现刨的黑松露片，是超级的味蕾享受。

百变酱汁百变口味

只钟爱一种肉食，吃得太频繁也会腻乏。不妨试试融入不同的酱汁，会带来截然不同的口感，自然怎么吃都好吃。十几种自制酱汁，赋予披萨差异化的新颖口感，比萨加盟店，无肉不欢的小伙伴们再也不会单调，酣畅淋漓地体验肉食披萨带来的“肉瘾”~~~

低温发酵面团有哪些优点？

在恒定低温条件下发酵，各种杂菌对披萨面团可能带来的干扰和影响是非常低的。而且低温下酵母繁殖更好控制，繁殖倍数更小，生命周期更长，面团发酵会更温和、稳定，面团会获得更好的质地，面团会更细腻柔和、更具延展性。还有利于低温发酵有助于面团保存酒香味，防止发酵过程中的酸败，获得更好的风味。

冷藏发酵面团为何需要保湿？

发酵环境的湿度虽然对面团内部***、体积形态没有太大的影响，但是却会影响面团的表皮和外观。一旦湿度不够，面团表面水分流失过快，表皮太干结痂起皮，失去原有的弹性变硬，手握比萨加盟，不利于手工延展，烤制出的披萨成品颜色口感也会很差。因此，在面团的日常维护工作中，也要注意及时喷洒水分。

想创业开披萨店既要掌握产品制作的标准流程和操作规范，也要学会规划***，门店选址、菜单设计、厨房规划、物料采购等都是不小的支出。

就厨房规划而言，购置器具是前期必要投入，创业开一家小型披萨店需要多少器具？需要购置哪些器具？今天Dr.Pizza创食学院就来给大家列一个清单。

和面制备阶段

面粉铲/面粉筛/面粉箱各1个：分别盛取面粉铲、过筛面粉和存放面粉。

厨房迷你称重器/电子秤各1-2个：大电子秤称量面粉、水等。迷你称重器用来称量小克重辅料。

面团铲2-3个：有金属&塑料两种材质，用来分切取用面坯&面团。

温度计/小喷壶各1个：温度计用来测量原料温度。小喷壶用来给面团补充水分。

面团周转箱15-20个：根据冰箱大小和门店客流量来购置。

手工制饼阶段

打孔器 1个：选择短针打孔器，给饼底打孔排除多余气泡。

面粉刷1个：清理工作台台面上的面粉、搓饼粉等。

筛网烤盘16-20个：选择2个尺寸（如10寸/14寸），每个尺寸配8-10个。

备料撒料阶段

平底酱料勺1个：选带有计量刻度的平底勺，有助定量取用和均匀抹酱。

份数盘15-20个：盛放顶料食材，选不锈钢或食品级塑料材质。

酱料瓶若干：用来承载不同酱汁，也便于淋酱装饰，加盟比萨店，根据酱料种类来决定数量。

上料环1-2个：配备上料环，撒料能更均匀美观，每个尺寸配1个。

烘烤出品阶段

披萨服务板6-8个：用来出品披萨，有进口和国产之分，价格相差较大。

披萨滚刀1把：用来分切披萨，也可选择披萨摇刀。

烤盘钳/披萨大铲1-2把：用来拿取烤好披萨，也有助烤盘脱盘分离。

披萨保温包/披萨打包盒&披萨三角凳：通用款或定制款皆可，根据预算来决定。

创业开一家小型披萨店需购置的器具多数是基础必备款，石景山比萨加盟，在资金有限的情况下，尽可能去购置质量更好的。创业初期不要上架太多产品，做到小而精、小而美、小而优，生意也能红火。随着生意好转再慢慢配全器具。