水箱内剩余的水应每周清洗两次，用柠檬酸清除水箱内各处的水垢，以保持卫生和清洁水箱内有足够的水，广东厨房设备批发，以免出现缺水（烧坏加热管）的故障。保持蒸箱清洁。蒸盆不使用时，应分层堆放，以保证蒸盆干燥，防止变形损坏。保持供水阀正常开启。同时，随时按下浮球，观察自来水的压力、流量是否正常、畅通。每天工作完成后，应将罐内的废水从蒸汽柜底部的排水阀排出，以清底水。每周检查机柜内是否有结垢现象。如遇结垢，可在罐中注入5％柠檬酸溶液，加热煮10-15分钟，浸泡1小时，煮10-15分钟。
虽然商用蒸饭柜功能多样，一般只需要把米放进门里，调整几个按钮就可以了，但在使用过程中，广东厨房设备定制，如果不掌握使用规则，学会***，你的蒸饭柜就会加速老化。由于蒸饭柜功率大，使用前安装漏电保护开关，检查电路并做好消毒后再将米放入蒸米柜.蒸饭柜在水箱中保持足够的水，防止电器因缺水而烧坏（烧坏热管）。保持蒸箱清洁。蒸盆不使用时，应分层堆放，以保证蒸盆干燥，防止变形损坏。
安装使用
1、在烤鸭炉附近安装上一个符合***安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。
2、将烤鸭炉所配的用减压阀装到钢瓶上，用符合的软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条软管将三通二头出口分别连接到烤鸭炉左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。
3、把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。
4、接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。
5、电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，广东厨房设备厂家，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。
6、初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。
7、拨通电源开关，广东厨房设备，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。
8、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。
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