澄清处理主要有三个过程，即加热蔗汁、添加澄清剂和分离沉淀。而影响澄清的主要因素是蔗汁的pH值、加热温度和澄清时间。只有把这些因素控制好，使蔗糖分尽可能多地保留下来，同时尽可能多地除去非糖分，才能完成澄清的任务。
糖厂制糖方法一般都是根据澄清方法来命名的，而澄清方法则是依照所用的主要澄清剂而定名的。目前采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚***法和碳酸法三大类。
了解中国制糖业市场的发展
“十一五”期间是我国糖业发展的黄金时期， 采取了一系列政策措施，对于促进行业结构调整，保障食糖市场有效供给，增加糖料主产区农民收入起到积及的作用。五年时间，食糖总产量5881万吨，比“十五”期间增加1429万吨，甘蔗压榨设备厂家订购，增长32;食糖消费“十一五”期间达到6439万吨，甘蔗压榨设备厂家电话，比“十五”期间增加1546万吨，增长31.6。
糖是由溶解的白砂糖经净化，然后自然结晶而成。糖具有清甜、晶莹剔透的特点，适宜于炖品，甘蔗压榨设备厂家，滋补饮料等配用
煮糖罐得出来的甲糖膏夹杂有糖晶体和母液，用上悬式离心分蜜机就分别可以得到糖晶体和母液，甲糖膏在高速运转的筛网状运动，离心飞出筛网外母液就是甲原蜜，由于晶体间缝隙小、母液粘度大、排蜜困难，需要得到洁白干燥的白砂糖，就需要另外对残余有母液的晶体进行喷洒热水和蒸汽，这些液体就叫做甲洗蜜，剩下在筛网里的晶体就是我们的白砂糖晶体了。
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