商用厨房规划————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司
商用厨房设备有哪些?
1.食品用具:炊具，主要包括炉灶﹑炉具及用于烹饪的相关工具和用具。随着厨房革命的发展，电饭煲﹑高频电磁炉、微玻炉、微波炉也开始进入商用厨房。
2.调理用具:主要包括调理台面、分类工具和用具。随着技术的进步，食品切割机﹑榨汁机和家用厨房酿造机也在增加。
3.配备相关设备∶工艺需要设备。还需要满足配套设备的功能要求。在大多数情况下，运营商只会提出炉具﹑蒸汽柜等所需的主要设备。还有一些必要的通用设备，如水池、冰柜、调味台、工作台等。这就要求设计师根据实际情况设计所需的厨房设备，并向操作人员说明。
4.厨房设备技术条件:现有的厨房设备技术条件是指水、电﹑能源等条件。为了解水电容里、电压√能源类型，所选设备应适用于厨房环境。尤其是厨房的改简要问清楚是否有380v设备的选择不会出现电压﹑煤气或液化气等问题。
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商用厨房设计布局的基本原则
1.冷热分开、干湿分离原则:
厨房的原料加工地点必须与烹饪区分开。由于烹饪区各种炉灶的温度较高，会影响放置在一定范围内的冷原料，加速原料变质的速度。
影响制冷设备的散热和制冷功能。食品原料的储存要求差别很大，干燥﹑湿度要求也不同，高明商用厨房规划，干货、调味料原料避免潮湿，新鲜原料避免干燥。
2、方便、安全的原则:
商用厨房设计布局，应考虑方便清洁和维护。根据使用要求，厨房主要设备之间的通道必须满足用户合理的操作距离。工作区域的通道不得窄于1.2米。
一般通道不得窄于0.7米，商用厨房规划设计公司，主要消防通道不得小于1.5米。
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厨房工程应注意事项
1.排烟处理
如果厨房排烟不好，会导致整个厨房的工作环境受到干扰，商用厨房规划施工电话，影响厨师的菜肴制作。
2.电力负荷
如果厨房正式运行，出现电力负荷不足，跳闸频繁，也会影响整个厨房的运行效率。
3.下水管道
污垢容易堵塞，不符合卫生防疫站的标准，商用厨房规划哪家好，会影响整个厨房的环境卫生。
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