甘油：一种重要的添加剂。甘油是丙三醇的俗称，分子式：C3H8O3，食品级甘油，分子量：92.09，CAS 号：56-81-5，是无色透明粘稠液体。沸点 290℃（分解），食品级甘油厂家出售，相对密度 1.26362（20/20℃），食品级甘油报价，折射率 1.4746，工业级甘油闪电发货，粘度（20℃）1499mPa.s。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。甘油在从食品至聚氨酯泡沫的使用中具有大约1500种不同的用途，食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，使食品爽滑可口；在冷饮中可以用来降低冰点。
《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂，然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人（每磅体重0.5g葡萄糖），在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%，血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人（每磅体重0.5g甘油），在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰岛素水平没有任何变化。
性 状: 无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。
应用：用于食品；香精香料；化妆品；；日化保湿；油墨；合成树脂等。
在食品工业：主要用作防冻剂、乳化剂、溶剂及酒类稳定于剂。
化妆品行业：主要用作膏、露、霜类的溶剂，食品级甘油哪家好，可保持化妆品的品质，而且甘油本身就是一种***，可防止皮肤干裂。
在行：主要用于中药与西药的丸、片、粒的络合物、保润剂、保湿剂、增光剂和优良溶剂。
在纺织品行业：主要用作棉麻、化纤、合成纤维、毛蚕丝、丝绒、丝绸以及混纺物的上浆剂、扩散剂、防缩剂、渗透剂、吸湿剂和增光剂
甘油广泛用于纺织、印染、造纸、印刷、洗涤剂、日化、制酒、食品、卷烟、玻璃纸、搪瓷、石油、电子、橡胶、塑料、制革、化学、化纤等行业。主要用作保湿剂、保润剂、吸湿剂、润滑剂、柔软剂、软化剂、增稠剂、增塑剂、稀释剂、防冻剂等。
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