厨房设备公司-南沙区厨房设备-万奥

厨房设备————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司

厨房设备的位置

当我们出去吃饭时，我们经常会遇到这样的情况:有的餐厅出菜快，有的餐厅出菜慢!慢速烹饪会严重影响顾客的用餐情绪，如果厨房设备放置不当，厨房设备公司，会影响整个厨房的运行，大大降低厨师的工作效率。

—、厨房设备的位置―放置符合流程

1.厨房设备的位置要符合流程﹐厨师拿食材一定要方便，符合厨师的日常操作习惯。

2.工作通道应畅通，南沙区厨房设备，设备不能放置在通道内。工作通道和过道应有足够的宽度，以确保厨房工作人员来回畅通，不拥挤。影响工作效率。二、厨房设备的位置―设备应水平和垂直

1.整个厨房各功能室的厨具设备摆放要水平垂直，不能歪歪扭扭，影响美观和操作。

⒉各功能室厨房设备的位置不应妨碍厨师的视线，应与现场的实际情况相一致。—些大型设备，如冰箱、烤箱等大型设备，应靠墙放置。不应放置在门的两侧，以影响厨师的视线和畅通。

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酒店厨房工程设计有哪些步骤

酒店厨房工程设计有哪些步骤？厨房工程在厨房工作中有很大影响作用，很多酒店在做厨房工程时都要进行很多的初步估算，酒店就餐人员多且都是客户，不仅要考虑到厨房工程的便捷性，厨房设备报价，也要把通风和排气作为关键问题去解决处理，厨房设备设计公司，这样就餐人数增多也不会造成空气堵塞或油烟味重等现象。

阶段一：分析顾客的酒店厨房需求

1．掌握酒店厨房工程新项目的基本上种类。

2．掌握客户的项目***意愿。

3．掌握客户经营及管理方法的规定。

第二阶段：概念设计酒店厨房

依据阶段客户提供的材料及酒店厨房规范，融合本地餐馆特性与酒店厨房重要理念，与客户及管理顾问公司商议创建餐厅厨房餐馆设备的规定和步骤，提供全部酒店厨房的定义设计。

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厨具设备摆放小细节

厨具设备包括:储藏设备﹑烹饪设备﹑照明设备﹑电气设备等。厨房分为四个部分:洗涤区﹑备鬟区、烹饪区和延伸区。厨房设计大多是根据厨师习惯的烹饪程序和普通用具的位置摆放。

储藏设备

储藏设备分为食品储藏和器物储藏两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏〉冷藤是通过厨房冰箱、冰柜等实现的。储藏用品是为餐具、饮具﹑器皿等提供储藤空间◇储物器具是通过各种底柜、功能装饰柜等完成的。

洗涤设备包括冷热水供应系统﹑排水系统﹑洗涤盆、洗涤柜等。

厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾桶或卫生间，并配备消毒柜﹑食品垃圾粉碎机等厨房设备。调理设备主要包括调理台面﹑整理、切菜﹑配料等工具和器皿。

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