优大米坚硬、声音清脆，劣质大米质地疏松、声音不脆，这种米大多用水洗过，容易发霉，不利于保存。按颜色选有机大米，颜色越深越好。市场上有白、紫、黑和绿等颜色的米，其中白米的营养质量低，黑米的营养价 值高。营养分析表明，与精白大米相比，保康有机大米，黑米中的B族***含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，赖氨酸含量是普通大米的2~2.5倍。米的
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失一定的营养成分。4、可以加点盐或花生油 适当加点盐，或是放一点点食用油或花生油，都可以给米饭增加香味，也可以加点玉米粒、豆子等其它食物。5、选择密封比较好的锅 密封好，减少米饭的氧化、营养的流失，米饭更营养和口感好。6、选择好的有机生态米 好的原料是食物美味的保障，选择好的有机生态米，米香纯正，口感软糯。没有化肥的干扰，有机大米批发，还原米饭本来的味道。恰到好处的米水比例会使我们的米饭更佳美味
鲜亮，没有正常大米的光泽，亦或者大米颜色白的异常，这都要提高警惕，因为这样的大米即使不含素，也可能是陈年蚀米不宜选购。3、闻 味道。正常大米有着清淡的稻香味，而含有素的大米，往往会有一股霉味或者其他异味，绿色生态有机大米，一些不法大米供应商还可能会添加一些香精来掩盖霉味，但这都与正常大米味道不同。所以，有机大米代理，大家通过闻味道也可以轻松鉴别出是否是漂白大米。4、试手感。发生了霉变的大米，为了进行掩盖“丑陋”，往往
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