肉丸速冻冷库：
速冻冷库的贮藏效果：
（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，日照鲜花冷库安装公司，降低果实腐烂率。
（4） ***某些后熟酶的活性，日照定制冷库安装公司，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
快速***食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。
(3) 细胞***内部浓缩溶质和食品***，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到***低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地dizhi微生物的增长及其生化反应。
(5) 食品在***设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
紫甘蓝冷库长期保鲜方法：
1.紫甘蓝保鲜冷库：紫甘蓝保鲜冷库温度设计在0℃，长时间低于0℃会出现冷害现象，紫红色会被***转向灰白色；相对湿度控制在95%左右，湿度过低会导致外叶失水萎蔫，增加损耗，降低商品性。
2.紫甘蓝气调冷库：紫甘蓝气调冷库适宜保鲜温度为0℃左右，氧气含量控制在2%-3%，冷库安装，二氧化碳的浓度保持在2%-5%即可，在气调冷库内紫甘蓝便可长期储存。
（注：紫甘蓝在冷库中储存时，要适当的打开库门通风换气）
系统组成： 系统由传感器、声光报警器、测控终端、监控中心组成
01、传感器和声光报警器安装于冷库内，实时监测冷库环境各项指标及现场报警；
02、远程测控终端主要完成冷库车间温度、二氧化碳密度实时监控，可24小时通过监控中心对温度、二氧化碳密度进行阀值管理，当温度、二氧化碳密度的数值到达阀值时，远程测控终端可触发声光报警器，同时远程测控终端会将冷库车间实时信息通过GPRS网络上传到监控中心并自动发送短信报警到设定的维护人员手机上。
03、监控中心来实现数据的接收、过滤、存储、处理、统计分析并提供实时数据查询等任务，实时了解到各冷库车间环境指数。当发生温度、二氧化碳密度过高或过低等紧急事件时，维护人员可以通过监控页面直接看到各冷库车间的告警信息。
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