1、安全的原则 人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患，避免过多的尖锐设计，设备符合***安全原则，从材料的选择，到安装的过程，将安全原则贯彻到每一个细节中，保障人在使用过程中的安全。2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，酒店用品公司，必须按照正确的流程设计各部位的排列，大到整体的间隔布局，酒店用品报价，再小到灶台的高度，吊柜的位置的细节设计等，都直接影响到使用的效率和方便程度，要选择符合***工程原理和参照厨房操作程序，再加员定岗***设计，和双通原理，避免流程错乱，顺序对碰，从而提升整体厨房输出效率。
严格遵守酒店、食堂消防安全管理规程，员工应按照操商用厨房的操作程序进行使用灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、警告、开除处理，在出现事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店用品，酒店保留追究责任的权利。 商用厨具市场未来发展趋势：1.产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。2.流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴 起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。
1、卫生的原则
厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，酒店用品供货商，才能保证整个厨房设备的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。
2、安全性原则
厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
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