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喷雾干燥脱水法：将已除去和***的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。复分解法：由碳酸钙（石灰石）与盐酸作用而得。化学反应方程式：CaCO3+2HCl=C***2+H2O+CO2↑。以上步骤完成后再加热至260摄氏度，蒸发脱水 。
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氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，晋中氯化钙哪儿有卖，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
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氯化钙是一种由氯和钙组成的盐，是一种典型的离子卤化物，吸湿性强，在空气中易潮解，易溶于水，同时释放大量热量。
氯化钙分类：
氯化钙按含量分为94无水氯化钙和74二水氯化钙，按用途分为工业氯化钙和食品氯化钙，无水氯化钙形状为无水球、粉末、蜂窝；二水氯化钙形状为二水光球、粉末、片状。
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