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商用厨房设计重要性
随着商用厨房设备的快速发展，商用厨房设计在华夏这一地区充满了商机，争夺市场。作为商用厨房设计的重要组成部分，特别是在倡导餐饮文化的古老国度中，餐饮不仅是一种食品，而且是一个文化问题﹐餐饮业作为食品加工﹑生产和服务部门，行业竞争使业务手段调整，品味产品等级升级，作为商用厨房设备提供餐饮生产材料保证，在竞争中压力更责任更大。
近年来，随着新现代厨房的不断推出，开放式厨房设计的概念不仅是餐饮竞争的产物，而且需要在竞争形式下不断调整，完善厨房功能，设计布局的新方向，使现代厨房设备在如此强劲的需求和充裕的供应形势下，不断完善商用厨房设计和布局。
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商用厨房设备怎么选择
费用
想到费用人们只考虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、***和包装费用、修理费用、经营成本等等。
使用方便
餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
为自动化控制留有余地
在现厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
自动停机、自动报警和接地线
在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，不锈钢厨具工程设计公司，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
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厨房设备设计--不同菜系配不同灶具
很多老板都有这样的误解:不管家里卖什么风味的菜，设备都是迭用广式炉灶，不锈钢厨具工程安装工程，认为只有这样的设备，厨房才是***的。广式灶具与粤菜的烹调方法、成品特点相匹配。
整体特点是火力强，不锈钢厨具工程工程电话，易调节，易控制，适合粤菜烹调。现在有很多经营淮扬菜﹑菜或者杭州菜的餐厅，还是选择广灶，对于很多厨师来说真的很难。
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品对场地和厨房设计的要求不同。经营粤菜应配备广东炒炉，对于主要销售炖菜的餐厅，厨房应配备大里的砂锅炉﹔对于以制作山西面食为特色的餐厅，应设计大型糕点房，配备大口径炉灶和蒸炉。不考虑这些因素，不仅成品口味难以，南海不锈钢厨具工程，燃料和厨师劳动力的浪费也令人惊叹。
厨房隔区不宜太多
很多人在厨房设计的时候，—听老板提到厨房要***整洁﹔要改善厨师的工作环境，就不受控制地扩大面积，扩大空间。不仅如此，还将巨大的厨房分开，作业间相互关闭，看不见，叫不应，不仅增加了厨师搬运货物的距离，而且不方便相互照顾，提高工作效率，更容易产生安全风险。
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