在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
药膳补身对症下药
冬季是******需要营养滋补的时节，适时进补药膳食品对***大有好处，不过，食补也要讲究对症下药，进补不当和过量进补都可能对身体造成伤害。例如现在时下流行的人参、黄芪等等，虽说是滋补元气的良药，但使用不当还是可能导致上火、情绪亢奋等作用。此外，食用药膳也应该考虑先去火再进补，切忌无病而补，否则可能对身体造成伤害。
烧烤火候要严格把关
随着冬天的到来，各种街边板烧、炭烧和韩式烧烤逐渐成为了时下流行的主色调。松软多汁的口感、孜然飘香的味道，是众多好吃嘴难以抵挡的you惑。不过，烧烤虽然美味，但营养价值却容易流失，尤其是炭烧烤肉，一旦烧烤时间过长，可能导致肉中的氨基酸、***遭到严重***，而失去营养价值。而烤焦的肉类食品则更是可能含有致物质，户外烧烤活动策划，对***健康会有很大危害。因此，烧烤食品虽然味美，但还是应该尽量少吃
食物在烧烤过程中，时间越长，永泰烧烤，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，烧烤团体活动，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，户外烧烤推荐，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
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