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1、厨房里的气瓶应该放在一起管理。酒店厨房设备、灯具或明火的高温表面应留有足够的间距，旧厨房设备回收，防止高温烘烤和气瓶，可能造成可燃气体泄漏和火灾。厨房设备应安装在与可燃物有足够距离的非可燃物上，以防止可燃物燃烧。

2、厨房电器的摆放应严格按照技术规范进行，严禁“铝代铜”现象。宾馆厨房设备工程电气线路应采用硬质PVC塑料管或钢管绝缘导线明暗敷设。当管道和管道与管道及其他附件连接时，应采取相应的消防措施。打开瓷瓶，打开铅皮、塑料护套线。

3、电源***丝不能用铜线代替。由于铜线熔点高，不易熔断，且不能起到保护电路的作用，应选择合适的熔断器。

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厨房设备回收分类内容：

加热烹饪设备:

比较常见的有双头、大锅灶、台式凹面电磁炉、双门以及三门蒸柜、海鲜蒸柜、台式煲汤炉、煮面炉、滚筒式自动炒菜、自动炒菜机器人、铁板烧、煲仔炉、烤炉等等，跟着电磁技能的展开，运用电磁炉具有绿色环保、节约成本、安全等等长处。

制冷贮存设备:

为了原材料的寄存，对食物的保鲜度有所确保，常常要用到的首要有展示冷柜、冷库、冰箱、制冰机、点菜柜等等.常见的制冷设备。

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厨房是加工食物的地方。要保证厨房设备的环境保护和卫生。附近无粉尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，二手酒店设备回收公司，下部不能存放受潮、遇水的物品。在同一楼层，厨房插座应远离卫生间，或方向不一致。厨房设备回收

厨房工程的各类工作区域，如主副食品主加工间和明档、售饭台、粗加工间、仓库、冷库、货运电梯等，应通畅通达，并尽可能缩短彼此之间的距离，缩短运输距离，提高工作效率。如结构区、相对***区也应保证配套功能完整。如将粗加工间、拣选间、冷菜间布置在一起，便于运输和配合，减少工作量。

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