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蒸饭柜还具有手动和电脑控制相互转换的功能，用于处理一些电脑无法准确完成的工作，保证电脑在故障状态下仍能正常使用。无燃烧废气排放、无耗氧、无噪音、没污染、节能。蒸饭柜一键式操作，佛山厨房设备，数字显示简单明了。智能电脑控制技术，具有锅体自动检测、过热空烧保护、过载保护等功能。尤其是在使用过程中，无明火燃烧，佛山厨房设备出售，无废气排放，无燃油泄漏，人员和环境安全隐患。蒸饭柜比传统燃油、燃气灶更安全，扩大场地使用限制（如地下室、高层建筑顶层厨房），并配备多重安全保护装置，减少事故发生。或者没有明火燃烧，没有鼓风机装置可以减少散热，佛山厨房设备销售，提高能效，降低噪音。

为了满足安全需要，燃气炉灶的熄火保护装置是非常必要的，相关对此也有强制性规定。市场上常用的熄火保护方式有三种：热式、热电式、光电式。

1、热敏式：又称双金属型。双金属是由两种膨胀系数不同的金属制成的，在温度的作用下，膨胀系数大的金属会向膨胀系数小的金属弯曲。失去温度后，佛山厨房设备批发，已经膨胀弯曲的金属会慢慢***原状，所以双金属也叫记忆合金。用双金属作为安全保护装置的传感器，是利用了双金属在温度作用下的膨胀和弯曲特性。

2、热电式：这种装置也利用了气体燃烧产生的热能。热电熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀组成，热电偶由两种不同的合金材料组成。不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶是利用不同合金材料在温度作用下产生的热电势，利用不同合金材料电热的差异制成的。

3、光电式：也叫离子感应式。该装置利用燃气燃烧时火焰具有离子和单向导电性。这种安全保护方式初始应用于燃气热水器，从DC感应发展到交应，大大提高了可靠性。

电热蒸饭柜在电加热的时候，水箱里装满水，所以热管为了浸泡在水里加热，结垢，久而久之会频繁发生导致能源效率下降，故障率较高，如果浮球阀和加热管上的结垢堆积，会造成热管堵塞和干枯，大部分电加热蒸汽罐的故障都来自于此。其次，电加热柜耗电较多。因为加热管不能分段加热，只有切断电源或加热管满负荷工作，所以没有电源微调，所以耗电较多。