相信去过酒店的人对酒店自助餐炉，应该并不陌生，这种用于食物存放和保温的餐饮设备，是非常实用的，今天请跟着小编的脚步一起走进它的世界一起了解一下吧。
其实根据用户的需求不同，餐炉的款式也各有不同，比如有圆形自助餐炉还有方形自助餐炉。
目前，酒店用的自助餐炉在放置盛菜盘的位置尺寸都是固定的，自助餐炉厂家，只能放置相同尺寸的盛菜盘，不可以调节盛菜盘的放置位置尺寸，适用范围就受到了一定的限制，而且餐炉设置的蓄水箱需要定期清洗来保证卫生，现有的自助餐炉蓄水箱都是固定安装在餐炉上的，对蓄水箱进行清洗时非常繁琐费时，清洗效率比较低。
自助餐虽为消费者自取自食，但菜品怎么装盘、怎么销售、怎么现场服务，也是有讲究的，有些还是很有技术和艺术性的。因此，在制定自助餐菜单时就应该统筹设计、安排。自助餐菜单制定，实际是自助餐产品的筹划。在菜单制定时仅仅考虑原料的使用、菜品的组合等等是不、不充分的，菜品的销售、服务应在筹划之列。比如，红烧肉是片、还是块，还是用草绳捆扎的方式出品、销售；整烤猪柳是剔骨烤，还是带骨烤，是腌后烤，还是带调味汁服务，餐厅现场切割如何操作才方便利索，才省人省事等等，这些在制定自助餐菜单时就应该有明确的方案，否则，要么服务时手忙脚乱，甚至出现人手紧张，局面混乱，要么气氛冷清，就餐单调沉闷，缺少。
使用时也要注意：
1、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
2、电加热产品不要长时间通电，不用时可以切断电源。
3、保持炊具的清洁，经常擦洗，擦洗时用软布轻轻擦拭。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，自助餐炉公司，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，山西自助餐炉，使***的金属元素被溶解出来。
餐具再好，也是需要后期的用心维护的，这样才能增加其使用寿命，使用的更加的放心，安心。
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